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下面小编为大家介绍一道凉拌皮蛋，酸鲜辣是它独有的味道，我们马上看看怎么做的吧、
《凉拌皮蛋》
皮蛋剥好洗干净（选松花鸭蛋最好吃，我们在选皮蛋的时候，拿着皮蛋轻轻敲一下，如果里面有晃动那就表示没腌熟，没晃动就表示熟了，熟的皮蛋最好吃）
然后把它切好摆好盘
配料：蒜、葱、小米椒、薄荷（根具个人口味而定，也可以放香菜等）
把配料全部切碎装碗里
放熟花生和熟的白芝麻
放盐、鸡粉、白糖、味精、生抽、芝麻油、辣椒油
花生油烧至100度左右，淋在配料上面，搅拌均匀
这样就好了，一道美味的凉拌皮蛋就这样出炉了，如果朋友们喜欢的话可以收藏起来试着做哦，非常简单吧、
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