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家庭常备菜之一，孩子喜欢吃，下酒也好，刚煮出来的鹌鹑蛋很嫩、口感特别好。
用料
§ 鹌鹑蛋 500克
§ 大葱 一段
§ 姜 2-3片
§ 八角 3粒
§ 花椒 2～3克
§ 香叶 5-6片
§ 小茴香 3克
§ 盐 一勺
§ 老抽 适量
§ 桂皮 一段
做法步骤
1、鹌鹑蛋清洗干净，锅中注入小半锅水，放入鹌鹑蛋，水开计时，煮5分钟。
2、煮好的鹌鹑蛋捞出，用勺子敲碎。
3、锅中放入所有调料，继续小火煮。
4、煮15分钟左右上色即可。
5、成品图
6、成品图
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