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为什么菜市场不卖鹅蛋，其实原因很简单，还不是因为这2个字，主要就是卖鹅蛋不划算，不挣钱。大家一般都喜欢吃鸡蛋或是鸭蛋，便宜还方便购买，使得鹅蛋就被忽视了。
这里小编要告诉大家，储存鹅蛋可是也有门道，最好是放置于3~4摄氏度左右的低温里，而且春村鹅蛋的冷库应该保持清洁干净，没有异味。在一般家庭中，如果想要想要保存少量鹅蛋，那么放在冰箱中则可以保存到30-50天。
其次，鹅蛋的普及率并不高，所以大众的使用率也不高，吃的比较少。虽然鹅蛋的营养价值相对较高，但是大众还是更偏向于鸡蛋和鸭蛋。而且鹅蛋的生产周期普遍较长，鹅每年的产蛋期在一年里只有7-8个月，有4-5个月都处于修产期。
而且不仅如此，鹅的产蛋期还会受到各地气候和环境的影响。在南方地区，鹅的产蛋期多在冬季和春季，而在北方，则是2-6月。一年中，一只鹅总共大约能下45·70枚鹅蛋，与鸡相比，一只鸡的下单量是一只鹅的4-5倍！
最后，养鹅的人本来就不多，养鹅人数量少，也是鹅蛋数量少的原因之一，很多人就算养鹅，自己也不会卖鹅蛋，所以，超市也就很少看见鹅蛋了。
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