苦荞先生
今天为大家介绍一位富有内涵的先生，它既不是医生也不是健身教练，但是能帮你减肥，还你健康，它就是“苦荞先生”。
别看“苦荞先生”不起眼，但是内涵丰富，它的蛋白质含量可高了呢。大米的蛋白质是7%-8%,人家“苦荞先生”的蛋白质含量可比它是高上一倍呢，热量还低，可是减肥的最佳伴侣啊！
减肥我们都知道要减少糖分的摄入，“苦荞先生”就满足了你的需求，同时它的维生素含量也非常的丰富，富含维生素B1、B2、B6，而维生素B族能够加快新陈代谢从而能够达到减肥的效果。
“苦荞先生”味道有一点苦，并且性寒，可以降火，还能减肥，是不是人见人爱呢？
苦荞vs甜荞
其实，荞麦有两种，一种是苦荞，一种是甜荞。因为甜荞的膳食纤维比苦荞少，吃起来口感刚刚好，但是它的矿物质和维生素B族含量也比苦荞少挺多呢。
苦荞：颜色深，小，味苦。
甜荞：颜色浅，大，没有味道。
苦荞还有“控”血糖的作用
因为苦荞中维生素B族含量高，热量少，维生素B族能够减缓血糖的升高，不仅如此，苦荞中铬的含量非常多，铬是合成胰岛素一个非常重要的元素。所以准确的说苦荞是有助于控制血糖。
我们都知道紫葡萄酒能够起到疏通血管的作用，那是因为紫葡萄皮和紫葡萄籽中含有丰富的芦丁，但是我们一般吃葡萄都不吃皮和籽。但是葡萄做成葡萄酒之后，首先酒中糖分增加了，其次酒里有醇，会伤肝。还有酒精过敏的人不适合喝酒，那么我们还有什么办法能够摄取到芦丁呢？
苦荞中有一种生物类黄酮，就是芦丁。能够保护和软化、疏通血管，改善毛细血管、促进血液循环的作用，减少因为血液黏稠而造成的血管病。所以不要看苦荞平时不起眼，人家可是作用多多呢！
