【本文转自：古龙酱文化微信订阅号】
这年头，既要过得情人节，过得元宵节，还要过得了雷锋日。
学习雷锋，好榜样。是的，在这样一个热情似火的日子里，小编内心不免一腔热血喷涌，想要来当一回做好事不留名的“活雷锋”。
很多人认为罐头有“毒”，这个“毒”便是罐头里的防腐剂。于是对罐头拒之千里。
我的天呐，防腐剂和罐头没半毛钱关系好吗！今天小编要做好事，来帮大家揭开这个真相！
为了延长食物的保藏期，千百年来人类想出过许许多多的办法，如烟熏、日晒、盐腌等。而罐藏技术，是最年轻的，始于1810年。
当时法国拿破仑为解决军队在作战时的食物供应问题，悬赏征求食物保藏的新方法，巴黎的一位糖食师傅阿培尔（Nicolas Appert）经过多年研究，发明了用玻璃瓶罐藏食品的方法。
接着1810年英国的杜兰德（Peter Durand）发明了镀锡薄板金属罐，使罐头食品得以投入手工生产。
其后 1864年法国的巴斯德（Louis Pasreur）发现食物的腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学的制定出罐头生产工艺。
至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中。
替罐头伸冤
罐头营养又新鲜！
过高的温度，会流失食物中的蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。而罐头的加工温度一般不会超过122℃，远低于家庭烹调温度。所以，在一定程度上，罐头的营养流失比家庭烹调还少。
罐头不含防腐剂！
罐头的制造原理是，将食品趁热装进不漏气的容器里密封，在一定温度下加热一段时间使产品达到商业无菌因此，不含任何防腐剂就能长久保鲜。
告诉你这么多，不用感谢小编，为人民服务，请叫我雷锋。么！
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