关于冷链那些事
冷链是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品，在经过采收、处理、灭菌、灭活后，在加工、储藏、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于所必需的特定低温环境下，以减少损耗，防止污染和变质，从而保证食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。
冷链物流以冷冻工艺为基础、制冷技术为手段，使冷链物品从生产、流通、销售到消费者的各个环节始终处于规定的低温环境下，以保证冷链物品质量，减少冷链物品损耗的物流活动。
冷链物流产业链可分为上游冷藏基础设施供应商、中游冷链物流服务企业和下游使用者三部分。上游包括冷藏车、冷藏集装箱及冷藏设备的生产企业；中游可以分为运输型、仓储型和综合型冷链物流企业；下游使用者主要分布于食品、医疗产品以及其他行业。
冷链物流全产业链示意图（图片来源于网络）
近年来，我国肉类、水果、蔬菜、水产品、乳品、速冻食品以及疫苗、生物制剂、药品等冷链产品市场需求快速增长，营商环境持续改善，推动冷链物流较快发展，但仍面临不少突出瓶颈和痛点难点卡点问题，难以有效满足市场需求。我国进入新发展阶段，人民群众对高品质消费品和市场主体对高质量物流服务的需求快速增长，新冠肺炎疫情防控常态化对冷链物流提出新的更高要求，冷链物流发展面临新的机遇和挑战。
Part.1
上游端分析
冷库堪称冷链物流的“根据地”，冷库的建设和发展，已成为国家骨干冷链物流基地的重中之重，并取得明显成绩。据资料显示，2021年我国冷库容量达8205万吨，同比增长15.9%。
Part.2
下游端分析
食品是我国冷链物流最大的需求领域，占比高达9成，随着近年来我国生鲜零售市场的不断发展，其对冷链物流的需求迅速增长，促进我国冷链物流的快速发展。资料显示，2021年我国生鲜食品零售行业市场规模达56350亿元，同比下降3.9%。
Part.3
市场规模分析
伴随着我国城乡居民收入水平不断提高，消费者对食品的多样性、营养性、口感需求亦大幅提升，加之生鲜电商市场快速崛起，共同助推冷链物流行业进入了发展快车道，市场规模持续扩张。据资料显示，2021年我国冷链市场规模约为4184亿元，同比增长9.2%。
Part.4
需求情况分析
随着城乡居民消费水平和消费能力不断提高以及生鲜电商市场的迅速发展，冷链物流的需求持续旺盛，同时疫情的爆发催化了市场需求的增长，在疫情防控常态化形势下，冷链物流发展势头强劲。据资料显示，2021年我国冷链物流市场需求总量2.75亿吨，同比增长3.8%。
Part.5
市场结构分析
我国冷链物流主要可分为运输、仓储和包装、分拣、贴标等其他环节。其中运输环节产生的价值最高，占冷链物流市场的40%，而仓储环节和其他环节平凡秋色，各占30%。
Part.6
运输结构及运输率情况分析
在冷链物流运输环节中，主要有公路冷链、海运冷链、航空冷链和铁路冷链四种方式，其中公路冷链为主导，占比约为89.7%，其次为海运冷链，占比为8.1%，航空冷链和铁路冷链占比分别为1.2%和1%。
我国冷链物流前端后端设施相对而言不够完善，使得大多数生鲜商品在运输过程中得不到规范的保温、保湿、冷藏，加大了流通耗损，也加大了从农户到消费者的价格、品质不稳定因素。目前，我国初级农产品冷链运输率相对发达国家而言一直偏低，发达国家已经达到80%-90%之间的水平，而我国果蔬、肉类、水产品冷藏运输率分别仅有15%、57%、69%，由此看来，我国冷链物流发展未来还有很大的提升空间。
Part.7
企业情况分析
从企业注册量情况来看，随着近年来我国冷链物流的迅速发展，我国冷链物流相关企业注册量也随之不断增加，据资料显示，2021年我国冷链物流行业相关企业注册量为5527家，较2020年下降1065家。
具体来看，相较于美国、日本等发达国家而言，中国冷链物流产业起步晚，冷链企业中大型企业较少，多为中小型企业，市场竞争力较弱。据资料显示，我国先存续的冷链企业中中小型企业数量占比高达99.28%，冷链物流行业仍面临散、小、杂的特点。
Part.8
投融资情况分析
从行业投融资情况来看，随着近年来冷链物流行业的快速发展，行业投资领域也十分活跃，虽然近年来投资数量有所下降，但整体依然火热。据资料显示，2021年我国冷链物流行业投资数量为14起，投资金额达140.29亿元。
Part.9
行业总体情况分析
冷链市场需求不断增长
冷链基础设施不断完善
冷链物流服务过程逐步规范
冷链物流企业逐步发展
全国范围内的低成本运输网络初具规模
农产品冷链物流运作模式呈现多样化发展
冷链区域发展不均衡，结构性失衡矛盾
冷链物流发展滞后，人均冷库水平较低
我国粮食因存储和运输耗损严重
国家整体政策向好，市场和机遇有无限可能
Part.1
需求增长促进行业快速发展
随着我国居民收入水平的稳步增长，消费水平也提高，食品的多样性、营养性、口感需求亦大幅提升，同时在互联网的普及下，人们的生活方式发生了变化，网购、生鲜电商、蔬果宅配等方式逐渐成为农产品、食品、医药等消费品的首要选购方式，这将使得我国冷链物流的需求量不断增加，促进我国冷链物流行业的迅速发展。
Part.2
政策利好行业发展
2021年12月12日，国务院办公厅印发《“十四五”冷链物流发展规划》，为当前和今后一个时期我国冷链物流高质量发展明确了顶层设计和系统指引。近年来，政府高度重视冷链物流的发展，先后制定出台了《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》等文件，并推出了农产品冷链流通标准化示范城市及企业试点、评估等活动，从政策、法规、行业标准等角度推动了整个物流行业转型升级，为冷链物流行业发展提供了积极的政策环境。
Part.3
行业迎来黄金发展期
冷链物流可以使生鲜食品、药品等商品在生产、运输、储藏等过程中保持低温，以保证食品、药品质量，减少损耗。冷链物流是进入新世纪以来国家重点扶持的领域。和传统物流相比，冷链物流在每一个环节上对于技术的要求更高，资金投入也更大。冷链物流行业规模效应和学习效应的积累或许比其他物流方式更加明显，随着农产品深加工的发展、生活水平提升引导的消费结构升级，冷链物流将迎来黄金期发展期。
文章来源：《“十四五”冷链物流发展规划》、《中国冷链物流产业政策、上下游产业链、重点企业分析及发展趋势》、《冷链产业资讯》、《冷链物流技术与装备》等
