为进一步丰富和彰显校园文化和传统特色，充实和丰富幼儿菜谱，澧溪幼儿园于2023年12月28日下午开展了主题为“匠心澧幼人 巧手创新‘点’”的营养员岗位练兵活动，旨在通过比武和展示的方式来增强澧溪幼儿园营养员团队的规范操作水平，不断提高营养员们的服务意识和创新餐点的研发能力。
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膳食管理会议
本次活动邀请了澧溪幼儿园膳管会全体成员作为参赛评委，由卫生保健工作负责人余霞老师主持会议。
首先，余老师向膳管会全体成员进行了幼儿菜谱编制的原则、食物烹饪的要求、膳费使用的情况、营养分析的解读、食品安全管理等方面的详细阐述和说明，让家长能够更全面地了解幼儿园是如何开展幼儿膳食营养与食品安全管理工作的，膳管会的家长代表们听后均对该项工作表示放心和满意！
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【匠心烹饪，尽“膳”尽“美”】
在膳管会会议召开的同时，营养员们的技艺切磋也正在如火如荼地进行中。三部营养员根据“巧手创新点”的主题，充分发挥自己的聪明才智和专业技能，大家各显其才，运用各类健康食材制作出丰富多彩、好看又好吃、健康有营养的十几道中、西式点心。
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精心的搭配、别致的造型、花样的摆盘……一道道诱人的点心在评委们面前逐一呈现，充分展示了澧幼营养员团队的匠心巧思和面点制作的高超技艺，现场参评的家长和老师们纷纷点赞、驻足观赏。
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【创新菜肴，美味共赏】
各式点心呈现后，由每位营养员对自己制作的点心名称、烹制方法步骤和营养价值做简单介绍，再由评委们根据参赛作品的口感、造型、色彩、营养价值、技术难度、可推广度等进行综合评分。
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【巧手慧心，共铸知“食”】
本次岗位练兵的最后一个环节，是营养员理论知识测试，通过抽签与口试来考查营养员对幼儿膳食的科学配比、食品验收、日常消毒、规范操作等方面知识的掌握程度。评委们秉持着公平、公正的原则，对每位营养员的回答情况进行打分。
通过每学期的岗位练兵，营养员们得到了不断的磨炼与挑战，激励着他们在专业方面不断钻研探索和创新，为澧幼的孩子们制作出更丰富、更高质量的膳食。
澧溪幼儿园始终秉承着——
园方的高度重视
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营养员团队的专业和用心
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家长的信任和社会的监督
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幼儿园每天健康、美味、安全的膳食
让孩子们吃得安全、营养，确保孩子健康成长是我们的责任！
愿澧溪幼儿园的每一个孩子健康、安全、愉悦地享受舌尖上的幸福。
撰稿：顾老师
编辑：富老师
初审：余老师
终审：园长室