松鼠爱坚菓提前布局，把握新零售发展趋势

近年来，休闲零食行业备受投资者关注，纷纷加注布局。

阿里巴巴2020年推出休闲食品品牌棒倍特，目前来看，棒倍特品牌运作方式，是类似于网易严选的ODM模式，最终生产委托不同的工厂进行生产。

电商巨头开始入局休闲零食行业，由此可见零食行业的火爆。从现在的情况来看，休闲零食的销售还是以超市、零食店等线下实体店业态为主，但电商售卖模式也在紧追慢赶。

目前，休闲零食主要有四种售卖模式：超市卖场、连锁专卖店、个体户门店、电商平台。个体户门店和超市卖场作为传统的销售经营模式，销售额占总体的比例为15%、57.4%，近几年才兴起的电商平台和连锁专卖店份额为8%、19.6%，份额呈现逐步上升的趋势。

受到新型经营模式的冲击以及居民消费水平不断提高的影响，产品力、品牌力较差的个体门店将逐步被淘汰，占比逐渐萎缩；

而卖场超市更加偏重产品销售，渠道布局广泛，目前仍为休闲零食零售的主流模式；

连锁专卖店更加重视品牌形象的建立、消费者的体验和沟通，电商模式方便快捷、品牌推广影响力大，在近几年得到较快的发展。

2011年-2017年电商市场份额由不足1%增长至8%，市场份额增长迅速。此外，根据阿里巴巴大数据发布的《中国线上零食消费趋势报告》显示，目前国内网购食品用户规模已经超过7000万人，而休闲零食占据线上食品销售首位，这意味着网购休闲零食细分市场已初步形成，电商渠道已经成为休闲零食销售的必争之地，蕴藏着巨大的市场机遇。

当然，电商渠道缺乏体验性，消费者不能直接触摸、试吃等劣势，也是电商模式的一大硬伤。

随着新零售时代的到来，松鼠爱坚菓提前布局“线上+线下”全渠道模式，把握新零售发展新趋势，通过大量开线下门店弥补体验的缺失，增加转化率，又吸引消费者回到线上完成购买，形成线上和线下互补，相互加持的全渠道模式，为消费者提供多元化、便捷化的多购物场景。

一方面，休闲零食的即时性消费行为能够在高场景化的线下门店得到充分满足，显著提升转化率和客单价；另一方面，电商渠道的便捷性，又能满足消费者即时性的消费需求。

目前，松鼠爱坚菓打通线上渠道与线下渠道之间的信息壁垒，让消费数据得以流通，品牌得以更好的针对数据进行相应营销活动策划，自布局“线上+线下”开始至今，松鼠爱坚菓在消费市场的口碑和份额实现双增长。

松鼠爱坚菓下一步的目标是在线下渠道铺开更多的门店，增加消费者在线下渠道的体验，再通过线上渠道的推广发力，形成双向利好。

基于此，当休闲零食头部品牌在一二线城市攻城略地的时候，松鼠爱坚菓采取农村包围城市的策略，迂回出击，主攻下沉市场：

首先，在战略上采取农村包围城市的错位竞争，主动选择弱竞争和无竞争的三四线城市和一二线城市非核心商圈；

在选址上派出专业选址老师帮助选址，主动避开租金昂贵的核心商圈和一级路段，选择租金较低的街区；

在门店面积上，主推中小面积的门店，几个员工即可把门店运转起来。

其次，松鼠爱坚菓定位中端消费者，利用高性价比的产品，打造价格优势，低价品质又不差的商品对消费者有着巨大的吸引力，这也是松鼠爱坚菓能在2020年这个特殊时期逆势增长的因素之一。

与此同时，松鼠爱坚菓在产品品类更新和营销上也没有落后，根据消费者口味的变化周期性的安排产品上市，再根据大数据信息反馈，淘汰销售量低的产品，减少消费者的决策时间，增加门店营业额。加上总部对合作伙伴提供的各种令人眼花缭乱的营销活动，成就了松鼠爱坚菓在特殊时期快速增长的行业佳话。

松鼠爱坚菓能在短短几年内连开几百家门店，与品牌总部免费提供的众多扶持政策离不开。

松鼠爱坚菓一直重视品牌形象的建立、消费者的购物体验，为了维护品牌形象，帮助合作伙伴更容易的创业开店，总部团队总结了多年的品牌运营经验，构建了一套科学、方便快捷可持续性强的扶持体系。

松鼠爱坚菓扶持体系涵盖了从门店选址装修到开业筹划，以及后期经营活动中的营销策划。

合作伙伴在与总部签署合作协议后，首先，总部会派专业的督导老师到当地进行选址评估，根据合作伙伴当地的商圈情况，人群消费结构等情况综合分析，选出多个备选门店地址供合作伙伴选择，帮助合作伙伴选择最合适的门店位置。

其次，根据合作伙伴确定的门店信息，督导老师会测量门店各项数据，通过品牌连锁门店管理系统传递到总部，由总部安排专业的设计师在最短的时间内设计装修设计方案、施工图纸、门店效果图等。

在无忧创业扶持下，松鼠爱坚菓合作门店基本能在一个月以内开业，最大限度降低合作伙伴的开业成本。

如今，松鼠爱坚菓已经在全国铺开了几百家门店，遍布中国的大江南北。

未来，新零售会继续渗透进传统的零售业态中，只有把握趋势，紧跟时代发展的步伐，才能在风云变幻的市场中分得一杯羹，不被市场所淘汰。

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