白茶与黑茶的对话
白茶和黑茶在很多方面有着各自鲜明的特色，不过两者都是越陈越香，注重年份讲究转化。
不如来一场白茶与黑茶的对话吧。
把各自在制作工艺、茶性、营养价值、适合季节、外形色泽的区别都对照着列出来，也把存放和转化的共性一起说一说。
新茶性寒
老白茶性温
白茶的营养价值
新白茶降火清热避暑
白茶储存的时间越长，黄酮含量就越高。黄酮类化合物是天然抗氧化剂，具有很强的抗氧化作用，能有效中和紫外线和环境污染产生的活性自由基。所以很多知名化妆品都有白茶萃取物系列产品。
黄酮类化合物能够与细菌中的蛋白质反应、凝结，从而达到让病菌死亡的效果。常喝老白茶，就能够提前预防感冒和抵抗流感病毒。
白茶一直受到国际美容品牌的青睐，白茶的萃取物经常被用作化妆品的重要成分。
黑茶的营养价值
助消化（适合肥胖人群）。黑茶中含有丰富的磷脂、氨基酸等物质，能够加快肠蠕动，促进脂肪分解。
补充微量素（适合营养不良人群）。历史上西北地区的人民到了冬季缺少蔬菜水果等，就靠黑茶来补充维生素，喝黑茶能够补充膳食营养，黑茶中含有丰富的维生素和矿物质。
降血压血脂（适合三高人群）。长期喝黑茶能够清除血管内的杂质，促进血管畅通，黑茶的茶色素能够抗凝、促进纤维蛋白溶解。
降血糖（糖尿病患者）。黑茶中含有丰富的茶多糖复合物，由于黑茶属于后发酵茶，其发酵工艺有助于保持茶多糖的活性，所以能够降低血糖。
新茶适合春夏季节
老白茶适合所有季节
新茶色泽银白灰绿
白茶与黑茶的对话
白茶和黑茶虽然在口感风味和保健功效上有着各自的特色，不过两者都是越陈越香，存放得当成古董。近些年来，也正因为同样的特性受到了广大消费者的认可以及市场的追求。
在六大茶类中，黑茶与白茶是最适合存放的，且存放时间越长，它的品饮价值和健康属性是不断增长的。
无论是黑茶的微生物发酵，还是白茶自然贮藏，其中儿茶素类和茶氨酸的缩合转化产物使得它们的口感由浓、粗、涩不断向醇、厚、滑转化；品饮和健康功能也不断提升，如调理肠胃、减轻酒精性肝损伤、降低尿酸等功能有所增强。
7-10年后，进入最佳品饮期。
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