在立夏的时节，清新的微风拂过青翠的树叶，带来一股清甜的香气，仿佛整个世界都被洗涤过，变得更加明亮和清爽。
在仙气飘飘的氛围里，感受雾气弥漫带来的清凉舒适。喝着鲜爽冰凉的冷泡红茶和冷泡清香乌龙，尝一尝好看又好吃的中式茶歇点心。这个夏天，一定来夏舍茶事约酷爽的围炉冰茶。
茶叶低温冲泡时，可减少咖啡因和茶丹宁酸释出，而具有鲜味特征的氨基酸分子在冷水中会优先溶出，所以饮用时可减少苦涩味，增加茶的甘甜口感。
冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高，带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来，香味盈满整个口腔，所以喉韵较好。
1）用常温水冲泡1小时后放进冰箱冷藏一晚上。
2）用热水快速润茶后，再进行冷藏。
3）将茶放在冰块上直接融化而成茶水。
几种冷泡方法我们都试过，各有风味，也很有趣。
六大茶类都可以用来制作冷泡茶。
我们经过许多次实践后，比较推荐高香型的乌龙或者红茶来制作冷泡茶，甘甜度和茶香会更加突出。
仙酷提示：
如需仙气效果，请务必提前2天预订，以便我们准备妥帖。提前2天预订的客人，更可惊喜获赠十分美丽的夏日特别甜品。
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夏舍茶事服务号
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