食在春天
“疫”起长高
亲爱的家长朋友和小朋友们，你们好！之前通过居家健康防疫指南，我们一起了解了“健康防病”、“居家安全”、“视力保护”等方面的知识。
转眼，伴随着5月春暖花开，美好的春天已然到来，我们因为疫情停课已经居家一月有余了。春天是万物复苏、生机盎然的季节，此时幼儿生长发育快，消化吸收功能增强，进食量增加，幼儿每日都应合理摄入肉、鱼、大豆、蔬菜、蛋类等食品，通过饮食搭配使孩子获得充足、全面、均衡的营养。
科学合理的营养膳食不仅能保证宝贝们正常的营养摄入，还能提高免疫力去抗击病毒。现在正是宝贝们生长的黄金季节，尽管疫情阻拦了我们出门的脚步，但是可阻挡不了宝贝们“拔高”哦！
今天，就请跟保健老师来一起了解下幼儿居家健康营养知识，为宝贝们的健康成长助力吧！
选择滋补食物
多吃含钙食物
这一时期是幼儿生长发育的快速期，对钙的需要也比较高。可多吃一些鱼虾、牛奶、虾皮、肉食、田螺、河蚌、鸡蛋、排骨、紫菜、骨头汤、动物肝脏、豆类及相关制品等食物。
增加优质蛋白质
幼儿的生长发育离不开优质蛋白质的支持。因此，鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶类制品及豆类制品等是必不可少的。
多吃新鲜果蔬
幼儿的成长过程还需要矿物质、维生素的支持，以免出现春季易感病症，比如齿龈容易出血、口角频繁发炎、皮肤更粗糙等。可多吃菠菜、芹菜、油菜、番茄、花菜、卷心菜、青椒、胡萝卜、马铃薯等食物。
提供所需脂肪
幼儿的大脑组织有两种不饱和脂肪酸，也是脑组织的重要构建元素，身体缺乏脂肪会对幼儿智力发育带来伤害。身体是无法自己合成脂肪的，可从多种食物如：牛肉，羊肉，猪肉等中摄入。
主食种类多样化
根据孩子需要，家中的食谱可经常换花样，也可提供更丰富的主食种类，如营养饭、花卷、包子、面条、饺、粥等。
现在仍处于疫情封控期间，可能有些食材在居家期间并不是都能方便购买，那家长朋友不妨可以尝试使用家中现有的食材，合理搭配，尽量给孩子补充充足的营养，做一些简单方便又能促进孩子长高的健康美食。
推荐菜谱
虾皮鸡蛋羹
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准备食材： |
鸡蛋、虾皮、葱 |
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做法： |
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1.虾皮加清水洗去表面的杂质。 2.在碗里打入一个蛋，将虾皮撒入蛋液中。 3.加入适量盐一起搅拌，等锅里的水开后，再上锅蒸。 4.等蛋液快凝固时撒上葱花和生抽即可。 |
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营养价值：虾皮有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,有助于小孩的生长发育。 
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海带黄豆排骨汤
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准备食材： |
海带、黄豆、排骨、葱、姜片 |
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做法： |
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1.黄豆、裙带菜泡发备用。 2.排骨冷水下锅，加入料酒，焯水捞出，清水洗净备用。 3.把排骨和黄豆一起下锅加水没过，放入姜片，煮开后小火炖一小时，然后把裙带菜放入锅内再炖半小时。 4.最后放入盐调味，撒上葱花即可。 |
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营养价值：海带中含有多种矿物质和维生素，排骨中除了有很丰富的蛋白质外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为儿童提供丰富的钙质，促进骨骼生长。 |
3—6岁的幼儿正是生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中获得充分的营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。在春天怡人的温度下，孩子身体的血液循环和新陈代谢会加快，请家长朋友们一定要抓住这个黄金时期，为宝贝们长高打下坚实的基础。我们也期待下次见面时，孩子们都能更高更强壮！后期我们幼儿园的大厨们还将陆续向家长推荐幼儿居家护眼美食及居家亲子点心制作等，敬请期待！
供稿｜朱 莺
编辑｜王 丽
初审｜余 霞
终审｜顾剑英
