聚焦新趋势，松鼠爱坚菓差异化定位提升品牌核心竞争力- 大数跨境

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聚焦新趋势，松鼠爱坚菓差异化定位提升品牌核心竞争力

松鼠爱坚菓

2020-08-28

导读：扬帆起航，加速成长

随着消费升级的进程，国民休闲零食的消费额大幅度增长。

根据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，2006年到2016年，我国零食行业总产值规模从4240.36亿元增长到22156.4亿元，年复合增长率为17.98%。报告预测，到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。

但随着零食消费增长的还有频频发生的食品安全事件：

1、2018年12月12日，南京有一位网友爆料称自己在某知名零食品牌南京万达店买的“温州风味鸭舌”中吃到订书钉；同一日，一位网友表示自己买的同品牌猪肉丝中发现疑似老鼠屎的东西。接连发生的食品安全时间导致该品牌营业额下降。

2、2015年8月，合肥肥东县一8岁男童食物中毒，出现嘴唇发紫等症状，后因病情严重，经抢救无效死亡。

3、2019年7月，河北怀安一村民全家疑似食物中毒，根据水滴筹上的求助信息（死者母亲发布），一家四口是在傍晚食用了村里小卖部购买的“真空包装的鹌鹑蛋、火腿肠、凤爪、小鱼”之后，第二天早上出现中毒症状的。在抢救过程中，已经确认是“急性重度肉毒素中毒（食源性）”，同时还检测到了金黄色葡萄球菌的肠毒素。

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层出不穷的食品安全事件使得消费者对食品安全尤为重视，可以说重视食品安全既是品牌的责任也是今后社会的发展趋势。

作为休闲零食行业的后起之秀，松鼠爱坚菓品牌深刻认识到食品安全的重要性，在尚未出现食品安全案例之前，率先启动企业内部自纠自查，清晰品牌“健康、绿色、有机、美味”的理念，成为休闲零食行业“健康”模式的探索者。

尤其是在休闲零食行业竞争激烈，需要打造差异化竞争力的阶段。此次从品牌战略层面转变为契机，聚焦“健康”，抢占市场高地。

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弯道超车，聚焦“健康”新蓝海

松鼠爱坚菓以“为消费者提供健康、绿色有机、美味”为品牌使命，对外成立零食食品监督小组，力求针对消费者发起的食品安全投诉事件保证在24小时内给予答复，72小时提出整改方案；

对内，成立食品安全研究小组，联合一个检验中心及多个外部合作机构、专家顾问团队，全方位为食品健康保驾护航，从生产、仓储、物流、销售等多个环节，确保食品在生产、运输等供应链路实现安全闭环。

在食品安全之外，作为松鼠爱坚菓“健康”战略的一部分，针对现在消费者关心的高糖重油导致的肥胖问题，松鼠爱坚菓开启健康化全零食的道路。

从生产端优化生产流程，从配上优化营养成分配比，在保证口味前提下，严格控制调料、油脂、食品添加剂的使用，致力于为消费者打造高品质、高性价比的健康食品。

除了健康以外，休闲零食行业还有哪些新趋势在影响产业发展？

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体验至上，开启“体验消费”新模式

目前，越来越多的线上休闲零食品牌开始布局线下门店，资本从来都是无利不起早的，这其实可以反映出消费者越来注重体验式消费，线下门店作为线上流量的承载，越来越受到资本的青睐。

线上满足的是不愿意出门的懒、宅经济，方便快捷。然而体验缺失的短板一直在制约着线上品牌的发展，而线下则不同，在线下门店有亲切的店员服务、可以触摸甚至试吃的零食，消费者与品牌的距离更近，容易有冲动消费，这都是线上无法比拟的。线下的短板在于流量，不同于线上有来自全国各地的流量，线下的流量多是来自周边商圈，受到地域环境制约，很难有质的突破。

针对线下流量获取难、线上体验缺失的问题，松鼠爱坚菓率先启动“线上+线下”的概念，赋予线下门店更多的属性，在营销推广上发力，通过大规模线上推广，松鼠爱坚菓将线下门店附近的流量引导至门店，让线下门店承载消费者需求，用门店的场景化服务赢得消费者的青睐，培养成门店的忠实顾客；线上则大量推广，通过线上商城带动消费者，培养消费者对品牌的认知，形成“线上+线下”的闭环，让消费者能够选择最适合自身的采购渠道。

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品牌升级，创造新增长点

前文说过，休闲零食有上万亿的市场规模，上有三巨头鼎立，中有松鼠爱坚菓后发先至，下有众多杂货店虎视眈眈，看似竞争激烈，实则暗藏商机。

中国休闲零食市场就像一盘散沙，年销售额在1亿元以上的品牌，市场占有率不足10%，尚未出现能够影响行业发展方向的龙头级品牌。