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你爱的茶就在里面
一也一美茗
01
一也茶事
今天你追剧了吗？
留余庆，留余庆，忽遇恩人，幸娘亲，幸娘亲，积得阴功。劝人生，济困扶穷，休似俺那爱银钱忘骨肉的狠舅奸兄!正是乘除加减，上有苍穹。
“留余庆”是《红楼梦中》十二曲中的第十曲，最近热播剧《庆余年》的剧名正是由此未来，不知道大家最近追剧了吗？
从剧情来看《庆余年》的剧情是发生在架空历史朝代。但是庆余年也是摆脱不了古代剧的“真香”定律。一般古装剧里面都会偶很多的喝茶品茶场景，当然在古代喝茶本就是人们生活中的一种习惯，尤其是经济条件较好的社会阶级。
很多古装剧会在剧情里都会有喝茶的场景，甚至有调茶制茶的场景。但是很多古装剧里喝茶的场景并不规范。
先秦时期
从茶的起源来说，《神农尝百草》“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。由此可知，茶叶最原始是嚼着吃的。《衡州图经》有云：“茶陵者，所谓山谷生茶茗也。”在神农氏的的带领下，先秦时代的人都是嚼茶的，也是通过嚼茶来解除疲劳，这是饮茶的第一形态。
春秋时期
杨华在《膳夫经手录》里写道：“晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”由记录可得人们将茶叶采摘后直接在水中煮沸一饮而尽，这种方式被称为“粥茶法”。
西汉时期
西汉时期，人们对于喝茶方式有所改良。他们在煮茶时，添加了“葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷”等同煮，依靠这些佐料和刺激性调味品的气味，来掩盖茶叶自身的苦涩，但是究其本质，依然不过是加了调味料的菜汤罢了。
这种饮茶方式，和如今的擂茶颇为相似。
晋时期
到了晋代，人们将茶碾成粉末。杜育在《荈赋》中写下了美轮美奂的句子：“惟兹初成，沫成华浮，焕如积雪，晔若春敷。”这篇赋是中国茶叶史上第一篇完整地记载，茶叶从种植到品饮的全过程的作品。文中讲从环境、种植、生长以及到采摘时节，还有劳动场景到烹茶、选水及茶具的选择和饮茶的效用等。
从这个时期起，饮茶之风逐渐进入了上流社会。孙皓、桓温、左思、刘琨等，都留下了和饮茶有关的轶事。
唐朝时期
唐时期，由于整个国家风气的开放，茶叶粉煮茶的方式也广为流传，到了唐代时，以茶叶粉末煮茶的风俗早已流传开了。这种饮茶之法，被称为“末茶法”。茶圣陆羽在《茶经》中有云：“末之上者，其屑如细米。”又说：“碧粉缥尘非末也”。
另外一种就是在《茶经》提到一种流传甚广的“煎茶法”。就是先在“风炉”上的茶釜中煮水，等水微沸之后，将碾好的茶末投入釜心之中，随即用特制的竹筴搅动，等到茶沫满溢之后，将茶汁酌入茶碗中饮用。煎茶的过程中，还需依照个人口感加盐调味。
在唐末时期，种更加新颖的饮茶方法被发明了出来。此法将茶末置于茶盏之中，另在茶瓶之中煮水，待水煮沸后，再持茶瓶注入茶盏中冲点，由此，被称为“点茶法”。
宋朝时期
在苏东坡的笔下，细碎的茶末被称为“飞雪轻”、“瑟瑟尘”。细腻的茶末制成的茶饼，被称为“茶团”，其中最出名的，是福建建安凤凰山所产的“北苑茶”。
宋朝是一个很神奇的朝代，宋代的文人风气空前强大，由于文人风气的强大，给茶叶文化的发展提供了非常好的大环境背景。在宋朝最流行就是“点茶法”。
点茶法要做到高颜值的茶汤，就需要更细的茶末。点汤的技法，注水时水流的通畅，水量的适度，落水点的精准，在点茶的过程中，还要用特定的工具不停地击拂，以求生成浓郁而悬浮的泡沫，如细腻的积雪般覆盖在茶面上，经久不散。
明清时期
明朝时期点茶法被朱元璋否定，他亲自下诏，令“罢造龙团，惟芽茶以进。”所谓芽茶，就是指我们现在所用的散茶叶。
从此，饮茶进入到了“散茶法”时期，并延续至今。直接在壶或盏中沏泡散茶，就成了饮茶的主流形态，也便是我们常说的“泡茶”。
从此以后，饮茶方式发生了重大变革，人们对茶的利用简单而方便了。饮茶方式简约化了，人们只好转而追求茶叶自身的高档程度了。
看到这里如果以后你在看古装剧你就可以清楚的知道他们的泡茶方式有没有错误了。
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