已近寒食雨翠峰，
婀娜背篓采茶青。
深山晨晓清明意，
一叶春茶闽乡情。
煮水山泉溶肥厚，
馥郁幽香满厅堂。
叶润汤丽春分色，
半盏微醺茶意浓。
清明茶是新春的第一出茶，清明时节采制的茶叶嫩芽。
优质的清明茶，对时间要求极紧，芽头长出来，外面刚刚冒出一片嫩叶，芽与叶分离的短时间内就必须飞快地掐下来，否则会影响茶叶形态与营养。清明茶的茶叶色泽绿翠，叶质柔软，香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。且清明茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。
我国古代用茶作祭，一般有这样三种形式：一是在茶碗、茶盏中注入茶水；二是不煮泡只放以干茶；三是不放茶，只放置茶壶、茶盅作象征。但也有例外，如明徐献忠《吴兴掌故集》载：“我朝太祖皇帝喜顾渚茶，今定制，岁贡奉三十二斤，清明（前）二日，县官亲诣采造，进南京奉先殿焚香而已。”在宜兴的县志中，也有类似的记载。这就是说，在明永乐迁都北京以后，宜兴、长兴除向北京进贡芽茶以外，还要在清明前二日，各贡几十斤茶叶供奉先殿祭祖焚化。
1.
选取一个洁净的玻璃杯，放入清明茶。
2.
注入80度左右的热水即可。
3.
可反复冲泡。
四月茶季，端坐在春光里
阳光缤纷间，是茶青的新绿
燃一线香，执盏品茗
风雅、惬意皆聚集在这一屋一舍之间
拈一缕茶香，泡一杯品茶人的悠闲
