瞄准下沉市场，松鼠爱坚菓连续开店500家

消费升级一直是近年来热议的话题，接着这股风气，很多传统赛道新式品牌层出不穷，利用年轻、灵活的运营策略吸引了一大批资本的青睐。

零食行业的代表品牌松鼠爱坚菓便是如此，主打下沉市场，近年内连续开店上百家，成为行业内的“爆品”品牌，大有挑战行业头部品牌之势。

零食作为改善性消费，随着国民生活水平的提高，中国在十多年的时间内形成了一个万亿级别的市场——休闲零食。

据商务部统计，从2006年到2016年，十年间零食行业总产值规模由4240.4亿元增长到22156.4亿元，涨幅达到422.5%，复合增长率达到17.98%。预计2020年，国内零食行业总产值将达到3万亿元高峰。

坚果、果干、饼干被越来越多人所选择，成为日常三餐中的调剂品。在有着万亿规模的零食市场，品牌间的博弈不断加剧，在这场零食攻坚战中，松鼠爱坚菓却率先瞄准下沉市场，以平价产品率先破局，连续开店上百家，俘获众多吃货的心。

市场上的休闲零食店铺大致可分为三类：第一类是以电商为主营渠道的三只松鼠、百草味为代表的品牌；第二类是以线下渠道为主的来伊份、良品铺子为代表的品牌；第三类则是以线上线下齐头并进的松鼠爱坚菓等品牌。

国内有百分之七十的消费者位于下沉城市，他们分布在广袤的中国大陆上，大多数人的收入在三四千之间，闲暇时间多，休闲零食自然成为了这部分人群日常生活中的必备品。

松鼠爱坚菓在定价上较头部品牌低20%~50%，通过极致性价比收获下沉市场的大众消费者。基于价格优势，松鼠爱坚菓的门店除了二、三线城市，还可以下沉到四、五线城市，甚至一些经济发展水平较高的县城和乡镇，主要瞄准人群为城市白领、蓝领和学生等。

打造爆品对于休闲零食品牌来说至关重要，一方面可以带动门店的销售额，另一方面有利于形成品牌记忆点。松鼠爱坚菓的爆品是以坚菓系列为主，主打产品有松子、碧根果、腰果等，适合大众闲暇时食用。

除了爆品，松鼠爱坚菓有专门的团队定期根据大数据产生的消费者行为习惯反馈研发新品，以及根据销量情况对产品进行末尾淘汰，保证门店产品sku的稳定，减少消费者决策时间。

让合作商能赚到钱是品牌快速扩张的基础，根据统计信息显示，松鼠爱坚菓从品牌成立至今门店存活率为100%。

基于前期积累的资源和经营经验，为保证合作门店产品的稳定供应和品质、降低产品损耗率，松鼠爱坚菓品牌在早期便建立供应链体系。

从源头上与产品工厂进行合作和仓储物流，在大区建立中心仓储，由各大分仓运送各区域门店产品，缩短物流中转时间，减少门店经营成本，将留给合作商的产品利润率保持在50%左右。

对于连锁业态，门店的标准化管理同样重要。松鼠爱坚菓在合作流程、门店管理、产品更新等方面都制定了标准化的流程，降低很多隐性的管理成本。

可以说，松鼠爱坚菓在前期的供应链、物流运输、产品仓储、门店管理等方面做了很多投入，随着门店数量规模化后又进一步强化了优势。规模化带来低成本，低成本支撑低定价，给合作商预留了盈利空间。

除了平价的休闲零食产品，松鼠爱坚菓在门店运营上同样下了很大的功夫。

比如门店人流动线的设计，增加了消费者购买的几率；优选的产品降低了消费者的决策门槛；推广新品时充分利用门店内的空间，从门口、货架、墙壁到收银台，各个地方都设计了宣传物料，牢牢吸引消费者的注意力，从而实现高效转化。

不仅门店氛围营造到位，松鼠爱坚菓还动员员工下载抖音，经过门店培训后专门拍摄抖音短视频进行门店宣传，直接带动门店销售额的增长。

而在品牌层面，松鼠爱坚菓则与国内各大平台展开合作，启用全网营销战略，在各大平台持续不断输出品牌内容，增加品牌曝光，形成品牌认知，为品牌门店持续引流。

松鼠爱坚菓总结上百家零食门店经营经验，总结出一套科学、高效、可复制的标准化开店流程，涵盖门店选址装修到开业筹划，以及后期经营活动中的营销策划，帮助合作商在最短时间内开业。

合作商与松鼠爱坚菓总部签订合作协议后，总部会派遣专业的督导老师到当地辅导合作商开业，帮助其选择合适的门店，由总部专业的设计师统一设计门店形象、施工图纸。

此外，督导老师还为门店提供开业指导，手把手教、帮、带，把新开业的门店带成一个经营规范，流程操作熟练的盈利店，并且总部还会不定期的巡视督导，对门店全部业务进行悉心帮助与指导。

在这样一套标准化的开业流程指导下，合作商能够在最短时间内开业，快速回笼资金，增加门店抗风险能力，有充足的现金流维持后期的运营活动，保障门店在当地的核心竞争力。

把握时代发展东风，瞄准下沉市场，松鼠爱坚菓在休闲零食行业独树一帜，近年来增加喜人。

未来，相信在广大合作商以及松鼠爱坚菓品牌总部的领导下，松鼠爱坚菓定将在下沉市场走得更远，在品牌成长的同时帮助更多的合作商实现开店的创业梦想。

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