不少零食店老板都有这样的烦恼：
眼看着店里人来人往，客单价就是起不来。
为什么会这样？首先可以肯定的是，既然进店消费的人不少，证明零食店的选址和大体的经营策略没有问题，可能就是某些销售细节不到位，导致客单价不高。
既如此，有哪些方法可以帮助提高客单价呢？一起来看看吧！
增加顾客在店消费时间
据调查显示，顾客有70%的购买决定是在卖场内产生的。同理，顾客待在零食店内越久就越容易激发购买想法。
零食店属于小本经营，好的位置多是“寸土寸金”，店铺面积有限。虽然不能像大型超市那样可供顾客在里面慢悠悠逛个半天，但也可以充分利用好现有的环境条件，合理设计人流动线，让顾客多逗留一会儿，多留意店内的商品和活动。
比如将一些特价零食陈列在店内深处，让顾客自主进入门店深处。这时，在顾客必经的过道旁做好吸引眼球的货品成列，顾客看到就有可能顺手拿上一两件。
捆绑销售商品
客单价不高，可能是顾客一次性够买的零食不多。想让顾客买多点，可以试试商品关联捆绑销售和商品互补捆绑销售。
我们想象一下，一位女性顾客进店买一包薯片，但是在买薯片时看见一旁冷藏柜里的饮料。她觉得干吃薯片会口渴，于是在结账前就顺手拿了一瓶。再者，这位买薯片的顾客想必也是对吃的较为感兴趣，如果看到好吃的辣条也可能会想买一包。这样，客单价就提高了。所以，吃的和休闲饮料这两种互补性大的商品，就应尽量放在同一个地方或者旁边。
在顾客意识到自己还想吃某个零食之前，通过关联成列，满足他潜在的需求，让他一站式购足。再者，可以将一些关联性和互补性商品捆绑成套装，加大折扣，可能会更容易一次性售出更多商品。
比如辣条和肉干、薯片和话梅的组合装吸引原本打算买其中一种的顾客。结果顾客拿了一包，却买到两样商品。
想用好组合装，就要研究好定价。简单地将两样商品价格相加肯定是不行的，重点在于价格上的优惠。
组合装在节假日节点应用更广泛，结合相应节庆及活动营销活动，事先准备好相应的商品组合和专门设计的礼盒，往往让门店销售额迎来暴涨，屡试不爽。
提供一些附加价值
可以设置一个满多少之后可以享受到的优惠，比如赠送一些零食；或者，买满多少提供送货上门，这样有些消费者嫌自己拿麻烦就会多购买一点；
最常见的就是买一送一，买二送三或者第二件半价这些的优惠，第三件免费之类的。买得多就可以享受更多的折扣，这样也可以勾起消费者的购买欲。
零食店的单品种类要多，多一些知名的品牌，效果才会更好，可以提高店铺的客单价，最重要的就是可以带动店铺其他的商品的销量，而且利润的话，通常不会比单买一件低。
当然满减这类的也可以，但是就是没有买多少送多少这类的促销活动效果明显。
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策划 Editor | 陈
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