三文鱼是大家耳熟能详的食材了，今天带大家一起尝试一个好吃又简单的做法吧。
照烧汁煎三文鱼
1. 将三文鱼解冻清洗干净，如果觉得一块鱼排太大，可以沿着中线将鱼排一片为二。
2. 加3勺日式照烧汁，一小撮盐，一小勺白酒，少许白胡椒 粉，拌匀，腌制半小时以上。
3. 把腌制好的鱼身轻轻拍上生粉，静置十分钟等待生粉返潮。
4. 锅里加油烧热，将鱼排放入平底锅，煎至两面金黄
5. 用另外一个小碟子，加1勺照烧汁，1勺蜂蜜，半勺香醋，均匀混合。
6. 将混合好的酱汁倒入煎好的三文鱼表面，大火快速收干。
TIPS1. 日式照烧汁可以买现成的，也可以自己调制：三勺生抽，三勺料酒，两勺蜂蜜，半勺水（如果喜欢颜色深一点可以加点老抽，不过不能太多）
TIPS2. 三文鱼裹上生粉后，一定要静置片刻，让其返潮，不然一下油锅会掉粉！
TIPS3. 三文鱼千万不要煎炸时间过长，鱼肉会老，所以一定要掌握火候，大火瞬间使表面金黄定型，然后小火确认一下鱼肉煎熟就行。
TIPS4. 煎完以后，为使味道迅速吸收进去，浇上酱汁时必须大火一会就得起锅，不然会焦。
掌握小窍门，做出超级美味三文鱼的人们，记得和我们分享哦！
嗯，吃完再追寻自然之光。。。
反正不停息。。。
