主人剖心
主题茶席 以梦为马|优雅人生
魔都是个缺少真山真水的城市。不过，若以高楼大厦为山，以车水马龙为河，那么我们就可以在“山山水水”里以梦为马，优雅人生。
我的梦不大，经营一家时尚茶馆，做一个优雅的老板娘。
我的梦不小，想通过自己的实践，在茶馆行业内引领一股清风。我不会使用劣茶应付客人，不会追求翻台率而限制客人喝茶时间，更不会因成本压力而最后变成一家餐馆，而是用好茶、美景、优质来感染每一位客人，做一个优雅的茶馆老板娘，竖立一个自己的茶馆品牌。
因此，在夏舍茶事两周年之际，有了这席“以梦为马、优雅人生”的主题茶席。
茶席陈设
“城市里的一方净土，
钢筋水泥中的一片绿洲”
茶席前方最突出的陈设，没有选用传统的插花或山水作品，而是一个非常有创新、非常有态度的绿植作品陈设。
陈设底部为水泥砌就的基座并装饰有蜿蜒而上的阶梯，陈设上部是用北欧进口的永生苔藓做成的一个绿植圆球，竖立在水泥基座上。
水泥代表着魔都钢筋水泥的束缚；旋转而上的阶梯代表着人生不断弯弯绕绕却又最终向上的梦想和追求；永生苔藓用料来自挪威森林，充满了时尚气息；圆形的造型和会呼吸的植物特性代表着心中追求的自然和宁静。
通过这一绿植作品陈设，充分体现我愿我的清茶馆成为城市里的一方净土，钢筋水泥中的一片绿洲。
主茶具传统白瓷盖碗
“优秀茶艺师的专业和服务，
而非餐厅服务员的对付和将就”
主茶具选用的是白瓷盖碗、公道杯和品茗杯。白瓷盖碗茶具组是店里服务茶友们的标配。
魔都茶馆里茶艺师愿意静下心来用盖碗泡茶出汤的越来越少了，因为这样会延长和加重茶艺师的服务时间和服务难度，提高不了店里的翻台率。我仍然希望茶艺师用最传统的盖碗，用心精心的为客人服务好每一泡茶。
我希望客人感受到的是优秀茶艺师的专业和服务，而不是餐厅服务员的对付和将就。
仿古玻璃水具
水壶和水盂选用的是能耐高温的新型玻璃材质。在保持实用性的同时，晶莹剔透的新型玻璃材质更能吸引年轻茶友们的品茶兴趣。每当年轻茶友们因为这些时尚有趣的茶具爱上喝茶这件事，我都觉得作为茶人很有意义。
茶品1986年制老铁
愈久弥香
茶品选择的是1986年制陈年铁观音。铁观音是我最初了解和开始接受的乌龙茶茶品，并由此慢慢爱上了更多的茶品。今次选用的是一款1986年制的陈年铁观音，独特的药香散发着时间的韵味。希望自己的茶馆，不是昙花一现，而是能经得起时间的考验，愈久弥香，沉淀出一个优质品牌。
茶馆的生活是慢悠悠的。
行业的竞争却是赤裸裸的。
在竞争激烈、成本高企的当下，
夏舍茶事愿成为：
魔都城市里的一方净土，
钢筋水泥中的一片绿洲。
两周年之际，以此主题茶席，
和朋友们分享、感悟。
愿朋友们在魔都的山山水水里“以梦为马，优雅人生。”
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