这是一场由上一期临沧普洱茶会茶友们建议主题和日期的黑茶主题茶会。却出乎意料的吸引了许多位第一次见面的新茶友。茶会本限定9席，最后十分踊跃的增加到了十四席。
我感受到了大家对黑茶的热情，更感受到了朋友们对夏舍的期待。于是耗费了几乎大半个正月，从数十种黑茶茶品中精选出五款特色有代表性的黑茶，并且事先演练了一人负责双盖碗冲泡的最合理冲泡细节。务必真正体现夏舍茶事一贯以来的“用心、细心、精心”的服务理念。
茶会开始，先向茶友们介绍黑茶的一些基本茶知识。
黑茶属于后发酵茶，经过杀青，揉捻，渥堆发酵，干燥等一系列制作工艺精制而成。
黑茶性温。具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族，更是当代都市人特别喜欢这种茶的原因。黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。
黑茶的品种按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。
本次黑茶茶会覆盖茯茶、熟普、六堡这三个主要黑茶品种。
第一款茶 2017年销法沱
顾名思义，销法沱就是销往法国的沱茶。销法沱是云南下关沱茶(集团)股份有限公司(原云南省下关茶厂)生产的云南普洱沱茶。
黄绿色花格印刷的圆盒包装，包装上法语的“THé”（茶），花体的“Tuocha”字样都是销法沱的标志性特征，下关茶厂至今也仍在生产这样包装的云南沱茶。
嘜号7663是固定配方的拼配茶。几十年以来一直热销欧洲市场。传统的外销云南（下关）沱茶中，蓝标销法沱主要出口比利时、意大利；红标出口法国；黄标主要出口英国。
主要特点：质量稳定，堆味轻，比较平衡。新茶也可以喝，老茶更好。
2017年销法沱冲泡及茶评
干仓 无异味 金毫显露 转化初显陈香
取8克 用盖碗15秒浸润泡 弃
第＃1 ＃2泡 15秒出汤 陈香显 味醇 略涩 茶汤红浓明亮 均衡
第＃3 ＃4泡 30秒出汤 茶汤柔和
第＃5 ＃6泡 45秒出汤 茶汤柔和 味甜
第＃7 ＃8泡 60秒出汤 茶汤质量保持
第＃9～#12泡 120秒出汤 尾水是甜的
12泡以后物尽其用，用煮茶壶煮，茶汤仍有一定醇度，并呈现糯米香香气。
这一款2017年销法沱7663，很好的代表了熟普的标准化、国际化，拼配出稳定优秀的均衡口感。是一款非常值得推荐的口粮熟普推荐。
2021年销法沱7663，官方售价128元/100克沱，茶会推荐价100元。现在喝也可以，存放一段时间后喝香气和滋味将更好。可以直接微信我来咨询。
第二款茶 2012年安化原叶金花茯砖茶
产自湖南安化。安化黑茶茯砖茶在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，俗称“金花”，微生物学家发现偶尔存在于野生的千年灵芝上，这是其他茶类，其他地方的黑茶所不具有的。
金花是衡量安化黑茶茯砖茶品质的一个标志。金花在120°温度20分钟条件下仍能保持活性。因此泡、煮都不会影响金花功效。
随着存放时间的延长，后期进一步发酵后，茶砖色更黑更油亮，口感更柔和香甜。新茶有菌花香，老茶有陈香。
我和这款2012年珍藏级原叶金花茯砖茶很有缘分。我对这款茶是先认可茶，再认识茶品牌，后来又结识了品牌创始人。
这款茶当年限量20000盒，2009年高等级原料原叶，2012年压制。
高山原叶茶，选用高海拔安化云台山荒山野生大叶，保留叶片本身形状，含梗少，碎叶少，茶非常干净。原料等级高，生产工艺好，方能越陈越香越好。
2012年的这款珍藏级茶十分难得，在品牌茶叶店里已经珍藏不再出售，并接受溢价回流。
2012年安化原叶金花茯砖茶冲泡及茶评
高山原叶茶，选用高海拔安化云台山荒山野生大叶，保留叶片本身形状，含梗少，碎叶少，茶非常干净。原料等级高。
经过十年的转化，金花十分漂亮。干茶呈现好闻的菌花香。
取8克 用盖碗15秒浸润泡 弃
第＃1 ＃2泡 15秒出汤 菌花香高扬 茶汤橙红明亮 味醇
第＃3 ＃4泡 30秒出汤 茶汤顺滑
第＃5 ＃6泡 45秒出汤 茶汤顺滑 味甜
第＃7 ＃8泡 60秒出汤 茶汤质量保持
第＃9～#12泡 120秒出汤 尾水是甜的
12泡以后物尽其用，用煮茶壶煮，茶汤仍然醇和，并呈现菌花香和陈香香气。
这一款优秀的珍藏级的茯砖茶，是花香型黑茶的优秀代表。是夏舍店里非常受欢迎的茶品之一。
销售价格是 2800元/750克大砖。夏舍公众号商城有售。点击下图即可下单。
第三款茶 2006年大厂金奖老六堡
六堡茶，广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。优秀的老六堡，外形条索紧结、色泽黑褐，有光泽，汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，显木质香、参香、槟榔香味等，具有“红、浓、醇、陈”等特点。
茶会上好几位茶友表示这是第一次品尝六堡茶，印象很深刻。
2006年大厂金奖老六堡冲泡及茶评
这款六堡茶是用六堡现代工艺加工制成，和熟普的感官比较接近。这款茶等级高，条索乌润紧结。
取8克 用盖碗15秒浸润泡 弃
第＃1 ＃2泡 15秒出汤 参香明显 高扬 茶汤红浓明亮 十分顺滑
第＃3 ＃4泡 30秒出汤 参香高扬 茶汤顺滑
第＃5 ＃6泡 45秒出汤 参香转蜜香茶汤顺滑 味甜
第＃7 ＃8泡 60秒出汤 茶汤质量保持
第＃9～#12泡 120秒出汤 未出水味
12泡以后物尽其用，用煮茶壶煮，茶汤仍然醇和，并呈现糯米香香气。
第四款茶 1997年贡茶级金奖熟普
茶会的最后两款茶都是特别精选的极品熟普。
先来品1997年贡茶级金奖熟普。
贡茶，系精选用驰名中外云南大叶种茶作原料，经高温蒸压而成。这一款贡茶级熟普造型具有民族传统，工艺特殊造型古朴，芽叶肥壮，金毫显露，香气纯高，汤色红艳透亮，帮助消化祛除疲劳，滋味醇厚而回甘。
这款茶入口极其醇厚柔顺，十分耐泡，10泡以后仍然汤色红亮，入口顺滑有回甘。
是一款非常难得的20年陈普洱熟茶标杆茶。陈香顺滑四个字表现得淋漓尽致。
1997年贡茶级金奖熟普冲泡及茶评
这款茶等级高，条索乌润紧结。经过二十多年陈化后，乌黑油润，无任何仓位。
取8克 用盖碗5秒浸润泡 弃
第＃1 ＃2泡 15秒出汤 教科书般的陈香顺滑 茶汤红浓明亮
第＃3 ＃4泡 30秒出汤 陈香顺滑
第＃5 ＃6泡 45秒出汤 茶汤顺滑 味甜
第＃7 ＃8泡 60秒出汤 茶汤质量保持
第＃9～#12泡 120秒出汤 尾水仍然甘甜。
这一款茶一直是店里点单量极高的限定茶。是不可多得的二十年陈老熟普。销售价格是 4800元/500克方砖。夏舍公众号商城有售。点击下图即可下单。
第五款茶 2019年春冰岛古树熟普
茶会的最后一款茶可能是熟普中的天花板。2019年春料冰岛古树熟普。
普洱茶有句名句：班章为王，冰岛为后。冰岛自然村的海拔在1633米。自然条件优越。
冰岛普洱苦涩感极低，因为较低含量的茶多酚，较高含量的氨基酸。这也是冰岛普洱冰糖甜的最重要原因。
冰岛自然村，隶属勐库镇。古树不到5000棵。春茶产量3吨，成品茶产量就是1500斤。
所以冰岛古树普洱春料，是特别难得的好茶。用这么好的料做出的熟普，更是难得。
2019年春冰岛古树熟普冲泡及茶评
这款2019年冰岛春茶古树熟普，干茶肥壮，陈香初显。
取8克 用盖碗5秒浸润泡 弃
第＃1 ＃2泡 15秒出汤 陈香高扬 茶汤红浓明亮 滋味醇厚 有古树普洱的茶气 杯底香呈现冰岛茶特有的冰糖甜。
第＃3 ＃4泡 30秒出汤 陈香高扬 滋味非常醇厚 杯底的临沧韵冰糖甜十分明显
第＃5 ＃6泡 45秒出汤 茶汤醇厚 蜜香陈香明显
第＃7 ＃8泡 60秒出汤 茶汤质量保持
第＃9～#12泡 120秒出汤 茶汤的香气滋味醇度表现都好
这一款茶可能是熟普中的天花板茶了。兼备熟普的陈香和醇厚，和冰岛古树春料的茶气和冰糖韵。
这款茶是收藏级茶。有兴趣的茶友可以私信我们详询。
五款好茶品鉴告一段落，我请各位参加的茶友评价茶品，交流心得。大家伙互动十分热烈，对茶品的评价十分的专业。茶友们一边开心的抽取本次茶会特别奉献的盲盒抽奖茶品，一边遗憾没有买到这次茶会的茶品品鉴组合。
茶会的最后，朋友们吃着老上海经典怀旧甜点，并要求我不要浪费继续冲泡刚才已经喝了十多泡的冰岛古树熟普。
开心大家的惜茶爱茶，相约3月底的春茶茶会。
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