序 言
杀年猪是我国传统的民俗文化，年猪顾名思义就是过年的猪，老百姓为了迎接新年的来到，为过年需要的荤菜以及饺子准备材料，民间统称为“杀年猪”。
但最近随着最严"杀猪令"的出台，有不少朋友就担心随便杀猪有可能被罚款？年猪到底还能不能杀了？
杀年猪
杀年猪是中国很多地方的习俗，尤其是不少农村地区，过了腊月就会杀年猪。
但杀猪也要请专业人员来杀，并不是自家动手，因为没有工具，而且也不专业，说不定还会伤到自身。所以每到过年前几天，杀猪的那几个师傅都特别的忙，几乎每天要去好几趟家里帮杀年猪，当然也是有钱的。
为啥热衷于杀年猪呢？
首先就是过年时候猪肉的需求量很大，买肉虽然方便，但是自己杀的还是优惠一点。其次就是杀年猪杀的一般都是自家养的肥猪，或者是知根知底的街坊邻居养的年猪，这样的年猪吃起来心安不少，也会觉得会更有味道。而且自家吃不完的还可以卖给邻居朋友，获得一定的经济利益。
但这未来可能会发现很大的变化，因为有一条法规已经颁布。
2021年8月1日，《生猪屠宰管理条例》再次修改，被称之为史上最严“禁宰令”，对于没有屠宰资质，屠宰不规范的企业和个人坚决取缔，被定义为“非法宰杀”，确保流入市场的猪肉必须在证件齐全的定点屠宰场完成屠宰，取缔一切不合法的生猪屠宰场点，否则将面临巨额处罚。
而近日，网上有一起杀猪被罚的案例引起热议，说的是江苏南通一农民将自己喂养的150斤猪进行了宰杀，然后将大部分猪肉以低于市场价格的方式卖给了隔壁邻居。同时，将剩余的22斤猪肉交给卖猪肉的侄儿以22元/斤的价格在市场上出售。
由于出售的猪肉低于市场价格，因此，被人举报到市场监督管理局，后被罚款10万元。
该农户认为，自己喂养的猪自己进行出售，怎么就变成违法了呢？这让农户很是郁闷。
根据《杀猪屠宰管理条例》的规定，农村地区，除了自宰自食的生猪可以不在定点屠宰场宰杀外，其余的生猪都必须在屠宰场集中宰杀。
当然，规范生猪屠宰市场，加强食品安全监督，对于私自屠宰未经检验就流向市场的猪肉采取“零容忍”，这对于老百姓来说是好事一桩，不用再去担心购买到不安全的猪肉，让老百姓吃得安全，吃得放心。
那该农户的生猪私自进行宰杀合法吗？
这要看情况，如果宰杀的生猪是自己家食用，不向别人出售猪肉的话没有问题，符合法律规定，也没有谁敢干预。
但是，如果将自己家宰杀的猪肉进行销售的话，显然就不符合上边的规定。
据报道，该农户将自己宰杀的猪肉按照低于市场价的方式销售给本村村民，同时，将剩余的猪肉拿到市场上委托别人销售，显然是不可以的，也是不合法的。
简单来说，个人杀年猪是完全没有问题的，但是如果涉及到经营买卖，不好意思，最好还是送到定点屠宰场，通过检验检疫完成屠宰后才行，否则就涉及到违法了。
食品安全
之所以不许私自贩卖年猪，其实是为了食品安全。农民饲养的年猪想要上市售卖，需要经过防疫部门的检疫。然后再对肉品品质检验，满足条件之后就能够取得两章两证，如此才可以进入市场流通。
但如果没有取得两章两证，私自将年猪出售，则存在着食品安全隐患。首先是肉质安全没有保证，我们知道，一些黑心养殖户会在饲料中添加违禁品瘦肉精。如果允许农民未经相关检查售卖猪肉，或许会有人故意添加瘦肉精喂养生猪，以此获取利润。
其次，未经检疫的猪肉有传播疾病的风险，甚至会有人故意出售病猪、死猪，安全隐患非常高，消费者买了这样的猪肉，健康会受到很大威胁。
从《条例》中我们能够看出来，强调的是资质，主要是约束生猪屠宰机构和从业人员的。对我们农民自养、自杀、自食的是没有限制的，但是不可以把农民自己杀的猪拿到市场上售卖。再说，想卖也买不了了，自从非洲猪瘟以来，对市场上流通的猪肉管制非常严格，必须在指定的屠宰场屠宰。
所以如果想卖猪肉，需要办理检疫证和健康证，满足了新条例的要求才可以进行自由贩卖，才不至于违法。
为啥管理这么严格呢？
还是那句话，非瘟防控常态化情况下，小心驶得万年船！这次最严杀猪令的颁发，也是为我们健康考虑的。
点个在看 你最好看
