肉桂，是武夷岩茶中的高香茶，香气辛锐，滋味醇厚，回甘无穷，是当下大热的花旦茶品。
焙火是形成武夷岩茶特有香韵的关键工艺，形成独特的汤色、香色、滋味。根据不同焙火工艺，分为轻火（清火）、中足火、高火。
轻火岩茶香气清远、略带果香。
中火岩茶香气浓郁、杯底香好。
一枚新晋茶事老板娘有幸邀得俩枚茶农，一枚高级评茶员，和一枚资深肉桂粉，齐聚夏舍茶事，品鉴两款极品武夷肉桂。老板娘原想在暖秋的午后阳光下，院子里来个品鉴聚，却被专家婉约批评。
为了保证岩茶冲泡的水温，还是室内评茶更相宜。于是重布茶席，净手就绪。
茶样一，来自某武夷茶农的傲娇推荐，产自武夷山风景区某正岩山场。
其他都好，却感香气转化不够明显，且茶叶有拼配，滋味虽佳却缺了一份纯粹。
茶样二，来自某标杆品牌的标杆推荐，同样产自武夷山风景区某正岩山场。
香气转化的确略胜一筹。但是价格是茶样一的数倍。窃以为，这些微差异，不足以造成如此巨大的价格差。名牌的价格有点太虚了些。
两款极品肉桂茶样，根据性价比综合，得票势均力敌。有人喜欢碳香足的辛锐，有人更喜蜜香的清幽。有人为了百分之一的提升愿意花上几倍的成本，有人觉得茶毕竟是要每天喝，更好的性价比方是长久之计。
肉桂茗战感悟
极品肉桂茶真贵，比极品雪花牛肉贵多了。
好的岩茶不要投资，为了喝入手方是正道。
好岩茶一喝就知道，入口辛锐，入喉顺滑，回甘持久，香气逐渐有转化。
两款好的岩茶在一起，哪个更好些，答案在每个人的心中。
岩茶对水温和手法的要求有点高，所以建议到专业茶事来请茶艺师专业泡。比如夏舍茶事。
喝茶是愉悦的，品茶是认真的，但是为了结果的品茶是个体力活。
交流是必须的，斗茶是有趣的，但是为了结果的斗茶是个脑力活。
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