夏舍茶事的铁观音系列全部出自安溪大坪茶农老林家。老林其实不老，五十出头，恰是顶尖茶农的最好出品时光。
老林家至今三代铁观音传承，第一代林老爹今年九十岁了，仍然每天参与制茶，传承一辈子做茶做人的经验。
老林平时内敛并不多言，但是说起自家茶来透出来的那份自信却自有他的光芒。内敛的背后却一直是铁观音茶农在上海销售的标杆，常常是上海茶艺老师们探访的对象。
老林家的铁观音为什么好？
全部产自自家海拔800-1200米的铁观音茶园，并且坚持人工除草，不打农药，只做有机生态茶。
坚持严谨的制茶工艺，每一步踏踏实实，拒绝投机取巧。
下面一组照片记录的是老林家严谨的制茶过程。
部分过程：萎凋➡摇青➡杀青➡揉捻➡成形
我在茶山的几点感悟
满目的蓝天白云绿山，扑鼻而来的满山茶香。
安溪较高海拔的茶田都是一丛丛生长在岩石崖边，于是山上种茶上山采茶就格外的辛劳。
听着老林平静的回忆当年和老婆两人一锄一锄的愚公移山的种茶经历，沿着不断的小陡坡的上山小径，费了老大力气才爬上了1000米海拔的老林家茶田，探访出品极品观音王的御用茶田。
仰望着更高海拔的上山采茶路，气喘吁吁的我放弃了进一步登高，留待下次了。
村里的制茶人每年都在减少中，茶博会里铁观音已经失去了核心市场地位。
作为中国十大名茶的铁观音，相比同一乌龙系的武夷岩茶来，近年来市场地位和价值明显被低估了。然而，好茶就是好茶！我预言铁观音在下一周期茶品价值和市场价值一定会得到重估。
好吃的山里美食
配合铁观音秋茶上市，夏舍茶事正味铁观音限时8折，10月31日恢复原价，每100克仅售160元。
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2017年11月11日
周六 上午10：00-12：00
武夷肉桂标杆茶品鉴会双十一场
顶级牛栏坑肉桂单泡市场品鉴价：588元
正岩肉桂茶样一单泡市场品鉴价：288元
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