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ESPY Coffee Beans | 埃塞俄比亚 耶加雪菲 日晒

ESPY Coffee Beans | 埃塞俄比亚 耶加雪菲 日晒 ESPY Coffee
2022-09-19
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导读：ESPY Single Origin | 耶加雪菲 日晒

ESPY SINGLE ORIGIN 单产地咖啡
埃塞俄比亚 耶加雪菲  日晒
Ethiopia Yirgacheffe Natural

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作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的阿拉比卡豆。耶加雪菲是一个位于埃塞俄比亚大家都不陌生的咖啡产区。耶加雪菲有着明亮的酸质，干净清爽的风味感，成为许多精品手冲咖啡的入门者首选的咖啡豆。
耶加雪菲是大家选择花香水果风味咖啡豆的代表。除了花香水果味之外，丝绸般的醇厚度，触感奇妙。有人曾用“咖啡入口，百花盛开”这句话来形容耶加雪菲咖啡的风味特点，恰似花朵促动着味蕾与鼻腔嗅觉的舒畅感。
在浅度烘焙下，浓郁的咖啡香气与轻微的果酸仿佛达到一个平衡点，风味清香而柔和。
在杯测的时候，这款豆子带有甜橙与柑橘的水果香味和水蜜桃的甜感。入口清新，醇厚度适中，酸味不明显，却活泼明亮，如同水果茶一般。
关于冲煮水温，若想要酸质明亮上扬，余韵体现出清晰的香甜感，可以采用90℃-91℃的水温进行冲煮；若想要酸质饱满，提升醇厚度，可以采用92℃-93℃的水温进行冲煮。
关于冲煮比例，当粉水比例偏高时，体现出明亮的果酸感；当粉水比例偏低时，会显现出浓郁的香气和醇厚感。随着冲煮的时间、研磨度、水温、粉水比例的改变，酸、甜、苦等口感将伴随着相应的改变。
耶加雪菲Yirga Cheffe是埃塞俄比亚的一座小镇，位于西达摩省行政区，这座小镇自古是块湿地。古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)指“湿地”，因此，耶加雪菲意指“让我们在这块湿地安身立命”。
耶加雪菲也是全球海拔最高的咖啡产区之一，也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词，加上海拔1400-2000米，常年凉爽多雾，四季如春，地势环境和独特的栽植系统为精品咖啡豆的种植提供了最佳条件。耶加雪菲附属西达摩产区，由于风味独特所以被独立了出来，自成一格，也成为了非洲地区最富盛名的产区。


About ESPY Coffee
ESPY means to see, catch sight of from afar, and discover. Insight, foresight and curiosity help us live well. 
A good cup of coffee soothes and stimulates both mind, body and bring a moment of serenity. A good cup of coffee is a faithful friend whether you drink it alone, or with an old buddy, or a fellow coffee lover sharing your table.

ESPY意味着观察，发现，瞩目那遥远的前方。洞察力、远瞻力和好奇心，携手帮助我们，打造未来美好的生活！
一杯好咖啡既舒缓又激发我们的身心，同时还带来片刻的宁静。无论独自享用，还是与老朋友或同桌的咖啡爱好者一起共饮，ESPY咖啡都是您真诚而忠实的朋友。

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