有经验的品酒师一眼就能从颜色中分辨出个大概，而对于刚接确葡萄酒的人来说，会以为葡萄酒的颜色非红即白。其实，酒的颜色共有53种之多，它的颜色随着酒的类型或陈年年份的不同而有显著的分别。
譬如说，一瓶年轻的白酒(Young White Wine)，它带有浅绿色和非常芳香的味道，等到它陈年之后，新鲜的芳香味慢慢失去，代之而起的是陈香。
同时，它的颜色也转变成稻草黄色。如果它存放更久的话，它的颜色也变得更深，有若琥珀色或黄金色。
一瓶白酒有着明亮的色彩，表示它的品质一流；如果它的颜色变成褐色或灰色，说明了这瓶酒在制造过程中就已受到损坏。
红酒也是一样。一般而言，用红葡萄酿制的红酒，当它装瓶出厂时，它的颜色是鲜紫红色。随着贮存的年份增加，紫色慢慢消失，最后变成红色。如果再陈年的话，红色转变成橘红色或黄土红色（Ochre)。
到了最后，有一点褐红色出现，直到全部转成褐红为止。值得一提的是，上述红酒颜色的转变，只有用极品葡萄所酿成的红酒才会有。因为葡萄年份非常好，可以"允许"陈年，而且愈陈愈好。如果葡萄年份不好，它酿出来的酒，宜新饮而不宜陈年。
葡萄酒的资讯十分发达，读者很容易就可以在网路上找到好的葡萄年份，也可以知道那一年的葡萄可以陈年，那一年的葡萄不可以陈年。
葡萄酒颜色对照表
1、现在要谈谈葡萄酒的类型。
若以酒的色泽、浓度和味道来分，一共有6大类：
红酒(RedWines)，
玫瑰酒(RoseWines)、
红酒加强酒(FortifiedRedWines)、
白酒(WhiteWines)、
中度酸涩白酒及甜白酒(MediumDryAndSweetWhiteWines)、
白酒加强酒（FortifiedWhiteWines)。
步骤/方法
1
在红酒类中，它的颜色分8种：
瓷砖红色(TileRed)、
石榴石色(Garnet)、
紫罗兰色(Violet)、
紫色(Purple)、
红宝石色(Ruby)、
樱桃色(Cherry)
草莓色(Strawberry)、
红牡丹色(Peony)。
2
玫瑰酒类中，它的颜色分9种：
鹧鸪眼色(PartridgeEye)、
三文鱼粉红色(SalmonPink)、
粉红色(Pink)、
淡红牡丹色(LightPeony)、
草莓色、玫瑰红色(Rose)、
杏红色(Apricot)、
橘色(Orange)、
洋葱皮色(Onionskin)。
3
红酒加强酒类中，它的颜色分7种：
紫色、石榴石色、砖红色(BrickRed)、
瓷砖红色、红褐色(Red-Brown)、
黄土红色(Ochre)、
咖啡色(Coffee）。
4
白酒类中，它的颜色有11种：
绿黄色(Green-Yellow)、
淡黄色(PaleYellow)、
浅黄色(LightYellow)、
稻草黄色(StrawYellow)、
金黄色(GoldenYellow)、
绿金黄色(GreenYellow)、
淡金色(PaleGold)、
黄金色(YellowGold)、
古金色(OldGold)、
金色(Golden)
琥珀色(Amber)。
5
中度酸涩白酒及甜白酒类中，它的颜色共分10种，其中除暗金色(DarkGold)不曾在白酒类中出现外，其余9种颜色均与白酒类的颜色相同。
6
白酒加强酒类中，它的颜色分8种：
黄金色，黄玉色(Topaz）、
金琥珀色(GoldenAmber)、
浅琥珀色(LightAmber)、
深琥珀色(DarkAmber)、
枯叶色(Russet)、
古铜色(Bronze)、
核桃色(Walnut)。
注意事项
明白上述不同酒类所产生不同的颜色之后，非红即白的错误观念也可加以修正。而且对葡萄酒的认识也可以增加一点新的常识。
最重要的是，可以从酒的颜色中，看出它的品质优劣和陈年度。
