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你爱的茶就在里面
一也一美茗
01
一也茶事
煮雪~泡茶
唐代白居易的诗里写到“晚来天欲雪，能饮一杯无”，了了几个字勾起了多少人内心深处的憧憬。
骨子里写着诗意的中国人，追求的是意境，安静的茶室，窗外雪花飞舞，屋里暖炉上烧着热水，窗边茶几上摆着几卷书，一壶热茶。人坐窗边，一手书卷，一手清茶。
明代人张岱,乘小舟湖心亭看雪:“送君归后，细写茶经煮香雪。”那些诗句藏在片片飞雪之中,那些暖意飘在阵阵茶香之中。
还有陆游，一笔一画，望君归去“溪柴火软蛮毡暖，我与狸奴不出门”看着窗外落絮，在暖室之中，静静的陪着小猫，那些前尘往事，在落雪中慢慢生根发芽。
明代高濂《四时幽赏录》里写到“飞雪有声，唯在竹间最雅。山窗寒夜，时听雪洒竹林，淅沥萧萧，连翩瑟瑟，声韵悠然，逸我清听。”
在古人眼里雪最是纯净，所以他们会在冬天用雪水烧开泡茶，《红楼梦》作者曹雪芹在《冬夜即事》诗中，主张“却喜侍儿知试茗，取将新雪及时烹”。曹雪晴在红楼梦中有许多到用雪泡茶的场景。四十一回中提到“……这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了，我只吃过一回，这是第二回了……”。古人不仅爱用雪水泡茶还喜欢储存雪水用来泡茶。
02
一也茶事
雪水不再适合泡茶
唐白居易《吟元郎中白须，兼饮雪水茶，因题壁上》：“吟咏霜毛句，闲尝雪水茶；城中展眉处，只是有元家。”雪中泡茶别有一番情趣。
古人泡茶很看重水的质量好坏，那时候普遍用的是井水，追求品质的会去取山泉水泡茶。在古人眼中，雪是最为纯净的无根的雪化为的水也是品质较高的水。
古时空气好，空气中没有现代那么多灰尘等有害物质。虽然雪水算不上干净但是但是也不至于多脏。
现代，“雪”已经不在适合泡茶了，看似纯洁无瑕的白雪却内含着空气中的尘埃和细菌。
不过，虽然“雪”不能再泡茶但是在雪中泡茶的情趣是少不了的。南方的冬天寒冷潮湿，北方的冬天寒冷干燥，一杯热茶在哪里都非常适合。虽然南方很少下雪，但是一杯热茶下肚身上那一身的寒气就消散了。
南方虽然没有万顷大雪，但是南方的冬天有满满金黄的银杏树，有漫山如火的红枫，一碗茶处处景。
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