三伏天来了
热浪来袭，酷暑难耐
绿茶，是这个世界最为解暑的天然饮料之一
光看嫩绿的茶叶与清淡的茶汤，虽是热水冲泡
却能带给人们清凉
古人云：“投茶有序”，尤其是冲泡绿茶，先放茶叶还是先倒水，一切细节皆有讲究.
绿茶很嫩，尤其是早春的绿茶，几乎都是芽头，十分娇嫩。如果没有掌握好冲泡方式，便会破坏鲜香鲜味，取而代之的是闷熟气、苦涩味。绿茶该如何冲泡？如何能让这口鲜味最大程度地绽放呢？
1
上 投 法
注水—投茶
“上投”指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶，要记住绿茶需要用85℃的水温呵护哦，嫩度越好的绿茶所要求的水温越低。
优点
投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏，以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”
2
中投法
温杯—冲泡
“中投”指的是先在杯中注入三分适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。
优点
中投法可以彻底降低水温，避免茶的苦涩，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。
1
下投法
投茶—冲泡
“下投”指的是先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。
优点
比较常见的泡茶方法，能让茶味更饱满。
绿茶的冲泡过程中，对于温度非常讲究。因为绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，过热的水会导致茶叶被泡熟，里面的成分会发生性变以及流失，从而影响茶汤的的营养价值和口感。
绿茶冲泡的水温以80℃为宜，最好现泡现饮。在绿茶中，具有鲜甜味的氨基酸浸出速度快，因此绿茶的最佳饮用泡数是前三泡。
绿茶茶叶的用量视茶具大小、茶叶种类和个人喜好而定。一般比其他茶类要少，常见的比例是1:50或1:30。可以尝试不同的比例，找到自己喜欢的茶汤浓度。
·END·
