白茶，作为茶中珍品，有好几百年的悠久历史。白茶是属于轻微发酵茶。成品的白茶就像披着白衣的少女。
白茶的制作工艺
工艺一：采摘
白茶不仅要根据气温采摘一芽一叶的初展鲜茶叶，还要做到早采、嫩采、勤采、净采这四大采摘原则。
工艺二：萎凋
在萎凋之前先将茶叶经过摊青，再经过室内自然萎凋及加温萎凋。最后七八成干时候两者都需要进行并筛。
工艺三：烘干
白茶的烘干分为初烘（时间为十分钟，温度在100℃~120℃之间）、摊凉（摊凉十五分钟）、复烘（70℃低温长烘）这三种。
白茶的保存环境
白茶加工不揉不捻不炒，它有着大量的活性营养素和维素。这些内在物质，是非常脆弱的，非常容易受到破坏，所以对于白茶的存储条件也很高。
由于白茶对于气味有较强的吸收能力，所以保存白茶的环境一定要干净无异味。
白茶需要装在无毒、无异味且防潮的容器里。
短期的密封保存，牛皮纸袋是最好的选择，经常要喝的白茶可以将茶叶分成小包进行分包包装。
长期密封，可以先用铝袋，塑料袋，纸箱等进行多层密封包装。放在干净的地方，尽量不要反复开箱。
常温保存白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可。但若消耗速度较慢，特别在夏日，建议冷藏，密封保存。
白茶的保存忌光忌湿。光线会氧化茶叶的表面，从而影响茶叶泡出来的口感。所以白茶不适合储存在常被日光照射的地方。
白茶保存，湿度最好控制在50%以内，存茶更有保障。环境中相对湿度达到85%以上，就是属于潮湿的环境，这种环境不适合存茶。因为空气中水分子比较多，茶叶在存储环境中吸收太多水分难以散发，就会导致茶叶发霉。
被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。
纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》
听|茶趣
购|新茶
尽在|一也茶语
我在这里等你哟！
