叶圣益科技业，水远的铁道兵精神！（三）- 大数跨境

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背上了行装扛起了枪,满怀豪情斗志昂扬。毛主席挥手我前进，奔向国最需要的地方。打通昆仑千重山,又战东海万顷浪。林海雪原铺新路,全沙江畔摆战场。精心设计,精心纯工,铁道兵战士志在四方。精心设计,精心施工,铁道具战士志在四方。

05

原始创新,食用菌生产工厂化

1999年,龙泉发生了菇贱伤农事件。

香菇增产了,菇农却不能增收,甚至有个别农民把自己辛辛苦苦种的香菇往山沟里倒,导致农民种菇的积极性受到严重伤害。菇贱伤农的主要原因是当年秋冬交替季节的突然高温气候,导致集中大量产菇(产量是平日的5-10倍)。鲜菇的大量集中上市,这是原有的鲜菇的销售和烘干设备无法承受的。菇农辛苦种出的鲜菇没有销路又无法保存,只能看着鲜菇烂掉。当时的生产技术水平主要是靠天吃饭,受自然气候的影响大,菇农无法控制鲜菇的生长,同时又缺乏鲜菇的保鲜设备。

另外,龙泉十多年的食用菌大发展也带来了一些生态方面的问题由于种植香菇95%以上依靠阔叶林资源,而目前山上的阔叶林存量已明显减少,再继续大发展将对生态带来危害。此时的叶圣益开始设想无木化生产食用菌的可能性,并开始探索机械化生产,周年化生产,智能控制,均衡供应的工厂化生产模式。

叶圣益进行了反复调查,研究与思索,发现：

其一,食用菌已成为农民收入的主要来源。从事食用菌生产的从业人口已占到全市总人口的三分之一,食用菌生产的收入已占到农业总收入的三分之一。

其二,食用菌的原材料是林木资源。当时,上的食用菌来自木腐菌类的香菇、木耳,需要消耗大量的阔叶林。

其三,食用菌生产受自然条件制约。抗自然风险的能力弱,抗市场变化的措施少,整体效益不高。

其四,食用菌产品质量的安全性没有保障。

综上所述,龙泉当时的食用菌产业技术落后,规模偏小,还停留在固有的小农经济的生产经营范畴。

叶圣益又通过各种渠道了解到国内外食用菌的生产态势。

首先，食用菌消费量与日俱增。联合国粮农组织提倡人们的膳食结构为“一荤,一素,一菌”。日本、韩国、中国台湾、欧美等国家和地区的年人均食用菌消费量已达到300~500克;而我国人均还不到10克。全世界每年的销量,正以10%-15%的速度增长,市场容量很大。

其次,龙泉有着发展食用菌的独特优势。叶圣益深感在龙泉生产食用菌,是天时地利人和!问题在于如何用工业化的理念,采用先进的种技手段来破解食用菌发展的难题。

通过对市场和自身条件的详尽分析,叶圣益基本上做到了心中有数,很快他就下决心创办了“浙江双益菇业有限公司”,开始了食用菌工厂化生产的研究摸索。

食用菌工厂化生产,就是要采用机械化、自动化、智能化的各种机械设备和设施,运用现代微生物技术,人为地创造出食用菌生长所需要的一切条件和环境,实现食用菌设施化生产、全天候培育、周年均衡供应,从而达到食用菌人工栽培技术取得历史性突破食用菌工厂化生产在日本已经发展五六十年了,韩国,中国台湾也已经三四十年了,在国内的发展则是方兴未艾。1999年,在上海浦东兴建了中外合资上海天厨菇业有限公司。公司占地面积18000平方投资总额5000万元人民币,年产两千吨新鲜食用菌。这家公司集食用菌研究、生产、销售、培训为一体,拥有先进的成套食用菌自动化、机械化作业设备和智能化控制的仿生态技术,实现了运用高新技术及先进装备推动农业现代化的发展。然而,这样的科技型农业企业,需要入巨资,需要一整套的机械设备和成熟的工艺流程和技术。这样重大的科技项目,在国外基础性研究本该是由国家承担的,但我国一时还难以实现。

叶圣益搞了十多年的企业,积累了一部分资金;机械设备方叶圣益也有一些理论功底和丰富的实践经验。这些都还好说最难的是微生物方面的知识和经验。叶圣益虽然在栽培香菇方面有定基础,但工厂化栽培是全新的领域,从未涉足过,也没有前人的经验可借鉴。

天才来自实践,不懂就学!叶圣益购置大量的书籍、资料,潜心钻研,虚心向专家教授和同行请教。在实验室里,他一遍又一遍地做滴地记录各种技术参数和数据。一段时间下来,光积累的试验数据和图纸就有一大摞。

叶圣益和他的同事们,日夜奋战,摸索工厂化生产食用菌的第年收获不大,但是大家没有怨言,也没有放弃。不久,又出现了枯草杆菌病害,造成了毁灭性的打击,但是他们仍然坚持了下来。查找感染因,很长一段时间都毫无头绪,正当大家灰心丧气的时候,突然发现有一个菇棚的控制系统失控,出菇反而较好!赶快收集这一棚的数据,发现温度、换气、湿度、光照的临界点…

在经历了一百八十多个日日夜夜的反复试验和不断总结后,他们终于摸透了枯草杆菌的繁殖规律及适宜温湿度条件,找到了失败的根源采取了有效对策,逐步掌握了工厂化条件下金针菇的栽培规律及核心技术。就这样,叶圣益成功地研制出性能稳定,又符合中国国情的金针菇智能化菇房,以及成套生产机械设备。

生产食用菌的成套自动化机械设备包括:自动化拌料机械,自动化送料机械,自动化装瓶机械,自动化灭菌机械,自动化搔菌机械,自动化挖瓶机械,自动化控温机械,自动化加湿机械,自动化制冷机械等共11种自动化机械。以上每一项设备研制成功,都是对他们艰苦付出的沉甸甸的回报这样,从原料进去到产品鲜菇出来,实现了全过程机械化、自动化。实现了“机械生产、全天候培育、周年供应”,建立了年产千吨鲜菇的自动化生产线。

采用这套设施生产,实现了食用菌从手工、小规模、作坊式生产,向设施化、机械化转变,提高劳动效率40~50倍。采用这套设施生产,采用了设施化、机械化生产和智能化控制,使时间和空间得到充分利用,每年可生产6茬(6个周期)。

日采用这套设施生产,每亩土地产值达到80万-100万元,是常规生产的50-60倍。达到了节水、节电、节地的目标。

产品远销武汉、郑州、上海及浙江各地,深受市场欢迎。叶圣益带头研制的这套设备,在技术上填补了国内空白。经丽水市科技局组织专家进行鉴定,认为这套设备“总体技术达到国内领先水平。

当时,国内食用菌工厂化生产设备都从国外进口,投资一条日产4-5吨鲜菇的生产线,完全使用进口设备,需3000多万元;而叶圣益自行设计的设备只需1000多万元,造价只有进口设备的三分之一,且维修方便。

不仅如此,叶圣益的工厂化生产的原料全部用玉米芯、米糠,肤皮、芒竿等,实行“无木化栽培”。为节约木材资源,发展山区食用菌产业,为增加农民收入开辟了广阔的前景不用说,更重要的是,开启了循环经济的成功尝试。

叶圣益对准了资源的节约和多次利用,对金针菇工厂化栽培废料营养成分和理化性状进行了研究,将金针菇生产后废弃料再利用于秀珍菇生产,形成了“农业废弃物一金针菇→秀珍菇→肥料或燃料”的循环利用模式。

截至目前,叶圣益已经建立起两个利用金针菇废弃料生产秀珍菇的基地,每年可利用废弃料2400吨,生产秀珍菇150万袋,现已累计生产秀珍菇450万袋,产鲜秀珍菇2200吨,创产值1980万元,为附近农村创造了340个就业岗位,经济、社会和生态效益显著。

与此同时,叶圣益还开发出秀珍菇、杏鲍菇、蟹味菇等多个品种,尤其令人惊喜的是,在与浙江大学的联合攻关下,被称之为食用菌中的上等珍品、被誉之为“天山神菇”的白灵菇,取得试验成功,并开始大规模投入生产。

生产的“盛益”牌纯白金针菇,以洁白、干湿度适中,外型挺拔菇型粗壮,鲜嫩爽滑口感好而享誉江、浙、沪、武汉、郑州一带,深受广大消费者的青睐,产品一直供不应求,部分还出口新加坡。

伴随着产品的成功,荣誉也随着而来。2006年,叶圣益主持的食用菌国产设施工厂化栽培技术研究项目获得丽水市科技进步二等奖,2010年,叶圣益又参与了名优珍稀食用菌工厂化生产专用新品种选育关键生产技术研究项目,并获2011年浙江省科技进步三等奖。选宜于工厂化生产的优质高产抗病金针菇新菌株“雪秀1号”,已于2009年7月通过浙江省品种认定委员会认定考察,审定号为【[浙(非)菌200901。公司先后被评为“浙江省农业科学发展创业创新优秀范”“浙江省农业科技企业”“浙江省农业机械化示范基地”。所生的金针菇、白灵菇通过了农业部的无公害农产品认证,并连续三年被为浙江省农博会优质产品金奖、浙江名牌农产品、浙江省无公害优质销农产品等称号。“盛益”商标被评为浙江省著名商标。

06

不断开拓,报答党和军队培养

叶圣益的浙江双益菇业有限公司,原在家乡龙泉竹垟。在原厂区感受到的是新鲜的气息,这里没有高楼大厦、豪华办公楼,看到的是清色简易平房,仅有4名管理人员。工人们大部分来自乡村,他们以有的勤劳节俭、刻苦纯朴的素质,使工厂呈现出讲求质量、勤奋爱厂朝气蓬勃的气氛。从叶圣益探求的一整套管理制度,让人似乎看到现代化农业企业的管理雏形。

2013年5月,叶圣益从家乡竹垟搬离,到龙泉市区建立新厂区。搬离时,将原套厂房、设施全部无偿留给了家乡的农民伙伴们。

新厂址位于龙泉市区的最高处,青山环抱、蓝天白云、空气清新,是生产绿色农产品的最佳位置。同时,又将青山脚下几个山泉出水口用管网连接,直接用来生产食用菌,所以可想而知该厂生产的食用菌味道最好。搬来新址后,产量提高了5倍,设备生产效率提高了1倍。由于采用了一整套纯物理控制生产食用菌的新工艺,使生产出来的食用菌不存在任何农药残留。

在建的新厂区,一派欣欣向荣的气象.

眼看着,一排又一排崭新的厂房车间整齐靓丽,还有正在建的车间。令人惊奇的是,办公室没有固定人员坐班,只是有人来拿资料:股东们都在车间工作,负责某个方面的事,施工人员不要什么图纸,数据全在心中,可安装施工单层8米高的旋转菇房,而平行度、垂直度能达到误差不超过2毫米的要求。值的一提的是,这种旋转菇房在国内尚属首创。路边是产品包装车间,工人们将雪白光亮的金针菇装箱、冷藏等待外运到各地!

叶圣益对未来充满希望。他又酝酿着在新厂区建成运行后,培养下一代人,并已经招收了若干刚从大学毕业的学生,将食用菌工厂化生产,从机械自动化控制,进一步提升到电子自动化控制。

有人问叶圣益,你所发明的两大系列烘干设备及工厂化生产食用菌成套设备和全自动流水线名震四方,每天都为社会产生巨大的经济效益,对此你有何感想?叶圣益不加思索地说:“是党和人民培养了我,我应该用自己的智慧尽我所能地报答养育我的这一方水土。”他报答的“一方水土”指的不是竹坪,不是龙泉,也不是浙江,而是伟大的祖国!

叶圣益已近古稀之年,按理说可以顾养天年,尽享天伦之乐了,但叶圣益却说:“社会、政府给了我很多荣誉,受之有愧啊。在我会想的时候多想点,能干的时候多干点,这就是我的最大心愿了。”

叶圣益在科技战线上奋斗多年,先后被评为浙江省星火发明企业家、全国星火先进工作者、浙江省优秀发明企业家、2007年丽水市劳动模范。现在是中共龙泉市党代表。

我们想用浙江省首届新农村建设优秀带头人“金牛奖”组委会致获奖者叶圣益的颁奖辞作为本文的结尾：

在龙泉的深山冷岙里,他的名字是广大菇农的希望和骄做。他运用自己的智慧,成功地改变了这一古老栽培技术。每年对木材资源的大量吞噬,他用自身的力量和实践,颠覆了千百年来“靠山吃山”的理念。他的功绩,不仅为家家户户山里人带来滚滚财富,还要为子孙后代的青山,留下一片永驻的绿色春天。

未完待续……

文|《中国退役军人创业集锦》·编辑|孙命