夏季虽然又潮又热，适合喝一些清新酸爽的白葡萄酒和桃红葡萄酒；不过有些人依然对红葡萄酒情有独钟，非它不可。在众多的红葡萄酒中，那些酒体相对比较轻盈的酒款其实可以作为夏日的绝佳饮品。下面请看具体的夏日红葡萄酒选用攻略。
饮用黛富德葡萄酒时最需要重视的一个方面就是它的新鲜度。在炎热的夏天里，随着温度逐步攀升，很多红葡萄酒的口感会变得过于强劲、浓郁和厚重。怎样才能解决这个问题，让红葡萄酒的口感变得清新自然、酸爽鲜美呢？
☞ 把红葡萄酒适当冰冻一下：这是夏天饮用红葡萄酒时最重要的一点。把红葡萄酒放在冰箱里冷冻20-30分钟之后再拿出来饮用，这样可以让它的口感变得更加清爽明快。
☞ 选择不经过橡木桶的红葡萄酒：不经过橡木桶或者只经过短期橡木桶陈酿的红葡萄酒通常酒体更轻盈，果香更丰富，口感更新鲜。
☞ 选择酒精度适中的红葡萄酒：夏天时尽量不要选择酒精度偏高的红葡萄酒，因为酒精会让人感觉更热。最好选择酒精度在13%或以下的葡萄酒。
☞ 选择酒体轻盈/中等的红葡萄酒：相比酒体饱满、厚重的葡萄酒，酒体轻盈的喝起来更清新、更怡人。
赤霞珠
作为最普遍种植的葡萄品种，赤霞珠的可塑性很强。饮用赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，它是浓郁型红葡萄酒，适合搭配炖羊肉、烤牛排等食物，因为它可以冲刷掉口内油腻的感觉，留下清爽。黛富德南澳赤霞珠梅洛干红由美洛和赤霞珠酿造，有草莓和芦笋的混合香气，口感和夏天很配。
西拉子
西拉子综合了黑皮诺的层层果香和赤霞珠的丰富单宁，是一款口感极佳的葡萄酒。在澳洲最常见的葡萄酒就是西拉子，黛富德南澳西拉干红是一款由多种水果酿造的葡萄酒，喝起来非常爽口，尤其是其年份尚欠时喝，口感清澈果味浓郁最适合夏天，但是陈放多年后味道会变得厚重，呈现皮革的味道。其中黛富德BIN808更是荣获了皇家墨尔本葡萄酒酒展金奖。
歌海娜
歌海娜（Grenache）：歌海娜皮薄色浅，在西班牙当地通常用来酿造桃红葡萄酒，在法国通常作为红葡萄酒中的调配品种，黛富德老藤歌海娜干红就是由歌海娜、西拉、佳丽酿调配而成。其带有红色水果香气如草莓、覆盆子以及一点点白胡椒和草药的香气。歌海娜酿造出的葡萄酒酒精度虽然高，单宁较低，清爽的口感非常适合夏天。
