为了庆祝 WeldWerks 十周年这一丰富且精彩的历程，我们将在公众号上
抽选20位热爱焊接工厂的酒友，
与我们举杯，共同庆祝这段精酿旅程。让我们一起分享对焊接工厂的喜爱，感受它的独特魅力。
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科罗拉多之光
划破精酿的夜空
2015年，在美国科罗拉多州格里利（Greeley）的地图上，一家精酿小厂悄然点亮。它不是在一夜之间爆红，而是凭借着对工艺近乎偏执的追求，在短短几年内，迅速成长为一股席卷全美的现象级精酿力量。这款名为“Juicy Bits”的浑浊IPA，不仅席卷了无数奖项，更以其标志性的风味，征服了全球无数啤酒爱好者的心。
我们非常高兴宣布酩樽国际与美国焊接工厂酒厂（WeldWerks Brewing Co.）正式开启中国独家合作。
焊接工厂的崛起，绝非偶然。它由创始人Neil Fisher和Colin Jones共同创立，如今已是美国UT精酿排名前十的区域型酒厂，更在美国精酿之都丹佛（Denver）代表性酒厂。酒厂至今已酿造超过900款酒，在国际知名的啤酒评分网站Untappd上，酒厂均分高达4.13分，并获得了超过120万人的参与。这不仅仅是简单的商业成功，更是一份对极致匠心、对永不妥协的酿造哲学的深情宣言。
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火种与约定
——关于热血和承诺的开端
梦想的起点：车库里的黄金时代
焊接工厂的故事，始于创始人Neil Fisher的车库。2009年，Neil开始在家中酿酒，那里很快成为了朋友聚会、家庭成员试酒、各种“奇思妙想”落地的试验场。正是在这个非正式的家酿环境中，Neil遇到了后来的联合创始人Colin Jones。Colin很快就看到了Neil在酿造方面的卓越天赋，这份远见为酒厂的正式诞生埋下了伏笔。
一诺千金的诞生：双重胜利的命运
将爱好转化为事业，需要一个关键的转折点。这个戏剧性的时刻发生在2014年的Big Beers, Belgians and Barleywines啤酒节上。Neil Fisher和Colin Jones达成了一个非正式的“命运契约”：如果Neil能在这次著名的家酿比赛中赢得一枚奖牌，他就必须考虑开一家商业酒厂。最终的结果是，Neil不仅仅赢了一枚奖牌，他赢得了两枚。这份源于热血的承诺，迅速转化成一份商业计划，并在11个月后，焊接工厂酿酒公司的第一批啤酒在格里利市中心正式面世。这种带着“天命”色彩的起源故事，将酒厂的成立提升为对酿造艺术天赋的坚定承诺，证明了其世界级的品质从家酿时代就已注定。
酒厂在成立之初就获得了行业的高度肯定。在正式亮相后不久，焊接工厂便屡获殊荣，包括在2016年被《今日美国》读者票选中评为“全美最佳新晋酒厂”，并在美国啤酒节（Great American Beer Festival，简称GABF）和世界啤酒杯（World Beer Cup）中多次获得奖牌。
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Dialed-In Beer
——永不妥协的极致精调哲学
焊接工厂的成功，最终归结于其核心哲学——“Dialed-In”（精细调校）
精细调校：一种流淌在血液里的生活方式
在焊接工厂，“精细调校”绝不是一句随意的口号，而是一种驱动他们始终坚持提供卓越啤酒、服务以及全方位体验的“生活方式”。这种精神体现在每一个酿造细节中：酒厂所有的啤酒都在格里利市中心的酒厂生产，使用两套专业的蒸汽酿造系统：一套是15桶三器系统，另一套是30桶四器系统。这种对硬件设施的投入，确保了创新和实验得以在稳定的基础之上展开。
在短短10年时间里，焊接工厂已经酿造了超过900款独特啤酒，涵盖各种风格类型，充分证明了其创新和实验精神已经融入血液。然而，真正驱动他们前进的，是对品质的毫不妥协和永无止境的自我提升。
匠心精神的终极宣言：倒掉的代价
“Dialed-In Beer”哲学最令人震撼的体现，在于其对品质的极致忠诚。它意味着：“当一批酒达不到我们的标准时，即使代价高昂，我们也会毫不犹豫地倒掉它。”
永无止境的自我追问
这种对品质的偏执，也体现在持续不断的自我反思中。“精细调校”意味着焊接工厂永远在学习、研究，竭尽所能地优化配方、寻找最好的原料，并采用最佳工艺。更深层次的追求在于：“即使我们做出了近乎完美的一批酒，我们的第一个问题仍然是：还可以怎样做得更好？”
这种对完美的质疑，是持续成功的核心驱动力。它确保了焊接工厂的啤酒是经由专家打造、拥有世界级品质的作品，并且承诺消费者：“下一批会比这一批更好”。这种对进步的永恒渴望，正是“匠心精神”最动人的写照。
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风格双璧
——创新与深度的双重奏鸣
焊接工厂的匠心体现在对精酿世界中两种非常具挑战性风格的卓越掌控：
浑浊IPA的细腻，以及桶陈世涛的深邃。
Juicy Bits：浑浊IPA的黄金标准与行业立法者之一
旗舰酒款Juicy Bits系列(“爆汁”)是焊接工厂席卷全美的现象级产品，被公认为美国最受好评的浑浊IPA之一。它的成功并非偶然，而是技术精调的结果。该酒款采用了Mosaic、Citra和El Dorado等啤酒花，带来巨大的柑橘和热带水果香气。
焊接工厂通过精细地调整水质、使用高蛋白麦芽并控制较低的衰减度，实现了“更柔软、更顺滑的口感”。这种精妙的平衡，使最终的啤酒如同“带有额外果肉的柑橘汁”一般，完美呼应了“Juicy Bits”的名字。
更重要的是，焊接工厂在浑浊/多汁风格（Hazy/Juicy）上，扮演了行业先驱和标准的定义者的角色。创始人兼首席酿酒师Neil Fisher曾持续呼吁美国啤酒节（GABF）风格指南新增新英格兰风格类别。美国酿酒者协会在2018年和2019年相继新增了浑浊/多汁系列赛项。仅仅在这些赛项引入的一年后，焊接工厂就在2019年的GABF上，凭借Itsy Bits（Juicy/Hazy Pale Ale）获得银牌，并凭借Extra Extra Juicy Bits（Juicy/Hazy IPA）获得金牌。
Medianoche：时间与橡木桶的深邃沉淀
如果Juicy Bits代表了焊接工厂的创新与鲜活，那么Medianoche系列则代表了其对“慢艺术”的极致尊重。Medianoche（西班牙语意为“午夜”）是一款巨作级的桶陈帝国世涛，其稀有性和收藏价值源于对时间和稀有资源的极致掌控。
这些帝国世涛的陈年时间极长，通常需要在波本威士忌酒桶中陈年25至39个月，远远超过行业平均水平。如此长时间的陈年不仅需要巨大的资金投入，更体现了酒厂对复杂风味层次的追求。
在选择上，焊接工厂堪称顶级橡木桶的策展人。他们精选了一系列“非凡阵容”的波本和威士忌桶，包括Old Elk Port Cask Finish Bourbon、Wheated Weller Bourbon、Blanton's Bourbon、Sazerac Rye Whiskey以及Stagg Jr Bourbon等珍稀酒桶。这些顶级酒桶的稀有度和高昂成本，保障了世涛在陈年过程中能吸收最复杂、最深邃的香气，成品风味爆发着巧克力、咸焦糖、香草布丁和浓郁橡木的复杂层次。这种对时间、对稀有原料的极致投入，将Medianoche提升到了收藏品的高度。
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Brewing Better Communities
——酿造更好的社区
焊接工厂的匠心精神，不仅体现在对品质的追求上，更在于他们对社会责任的践行。他们坚信，最好的啤酒诞生于最好的社区，并积极履行“Brewing Better Communities”（酿造更好的社区）的承诺。
团队的力量：营造更好的社群文化
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Brewing
焊接工厂认为，酒厂的成功是每一位团队成员的功劳。酒厂致力于为员工打造一个充满热情的环境，鼓励每一个人参与学习机会和跨岗位培训，并利用行业资源，深入探索自己感兴趣的领域。对其而言，酒厂之所以存在，是因为这群热情洋溢的人。没有他们，就不会有焊接工厂。这种对人的尊重与投入，是其积极履行酿造更好的社区的承诺。
社区基金会的温度与关怀
焊接工厂热衷于回馈其所服务的社区，成立了焊接工厂社区基金会，这是一个非营利组织，致力于通过各种活动，如焊接工厂邀请赛等，支持本地的非营利机构。创始人Neil Fisher明确表示，自2015年开业以来，营造社区和培养有意义的体验与推动啤酒质量和创新的努力同等重要。该基金会也通过设立奖学金，支持有兴趣进入酿酒科学领域的学生，践行对未来人才的培养和回馈。
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全球认可的成就
行业领先的影响力
展位之王：GABF的人气奇迹
在竞争激烈的美国啤酒节（GABF）上，焊接工厂展现了近乎现象级的号召力。在四个品饮场次中，他们向蜂拥而至的啤酒爱好者提供了约25,000份品鉴样品，成为整个会场讨论度最高、排队最长的展位之一。人气并非偶然，品质才是关键。根据现场最终统计的数据，焊接工厂成为所有参展酒厂中整体评分最高的酒厂。在超过4,000款参赛啤酒中，焊接工厂有三款跻身全场前十，而展位上提供的全部十款啤酒更是全数进入前150名。这种“全员顶尖”的表现，充分证明了焊接工厂在稳定性、深度与产品矩阵打造上的行业领先水准。
焊接工厂联合创始人Colin Jones曾回忆，展位队伍高峰时排队人数超过300人，但团队仍然保持了完美的执行与节奏，“每一个细节都精准到位”。这一点不仅反映了其对品质的坚持，也展示了品牌在大型国际盛会上的成熟运营能力。焊接工厂在GABF的综合表现，不仅是人气的胜利，更是品质、体系与品牌影响力的全面体现。
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焊接工厂
Invitational Festival：
十周年庆典与顶尖酿酒师的聚会
为庆祝成立十周年，焊接工厂于2025年2月8日重启了WeldWerks Invitational Festival，邀请了40多家来自全美及海外的顶尖酿酒厂共同参与。这一盛会不仅展示了全国一些最受尊敬的酿酒师的作品，也将节日作为社区慈善和经济影响的载体，为精酿啤酒爱好者提供高水平且卓越的体验。今年，部分收益将再次捐赠给焊接工厂社区基金会。
“随着我们即将迎来十周年，我们认为将这场最成功、最受欢迎的活动之一，是纪念这一重大里程碑的完美方式，”焊接工厂创始人兼所有者Neil Fisher表示。“自2015年开业以来，营造社区氛围和创造有意义的体验，与推动啤酒质量和创新同样重要。没有比这更好的方式汇聚这些价值观了！”
受邀酒厂的阵容进一步体现了焊接工厂在行业中的地位，包括以 Pliny 系列闻名的Russian River（俄罗斯河），以混合发酵酸啤和深度木桶陈年世涛著称的 Side Project（副计划），以及在浑浊IPA风格上极具代表性的Other Half（另一半）等。能够吸引这些业内最具声望的酿酒师齐聚一堂，并呈现高水平的酿造体验，充分展示了焊接工厂在精酿世界中的标杆地位。
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