位于美国精酿啤酒重镇——西北部俄勒冈州的波特兰，有一家名为破澜的酒厂（Breakside Brewery）。它以独特的魅力和卓越的品质，吸引着全球啤酒爱好者的目光。今天，就让我们一起走进这家令人着迷的酒厂，探索它的精彩故事。
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破澜酒厂的故事
2010 年，Scott Lawrence 和 Tony Petraglia 怀揣着对啤酒的热爱和梦想，在波特兰东北部创立了 Breakside Brewery。他们联系上了 Ben Edmunds —— 一个刚从芝加哥 Siebel 酿酒学院毕业、充满理想主义的年轻人，也是破澜酒厂今后的灵魂人物。两个掌舵的人，一个造梦的人，一拍即合，Breakside Brewery 三角核心正式形成。
Breakside Brewery 最初只是一家餐厅和酒吧，现已发展成为一家备受推崇的地区啤酒厂，每年生产 30,000 桶。该啤酒厂以其广泛的屡获殊荣的创新啤酒组合而闻名。
2013 年，Breakside 将业务扩展到俄勒冈州密尔沃基，拥有每年可生产 40,000 桶啤酒的生产设施和酒吧间。
如今，Breakside 在波特兰地区经营着五家分店，并在俄勒冈州阿斯托里亚的俄勒冈海岸经营着一家酒吧。2019 年，Breakside 成为当地为数不多的几家员工持股的啤酒厂之一。
破澜酒厂第一次登上全国舞台是在2014年，他们的 IPA 一举拿下 Great American Beer Festival 的金奖——这是美国精酿界最具含金量的奖项之一，尤其是在竞争最为激烈的 IPA 类别。从那之后，破澜酒厂成为了奖项收割机，连续多年在 World Beer Cup、North American Beer Awards 中获奖；
在 GABF 拿下28块奖牌，其中，2023年斩获三枚金牌，包含世涛和淡色艾尔等多种风格；
除了凭借其啤酒赢得许多国家、国际和地区奖项外，破澜酒厂还在 2017 年和 2019 年、2020 年、2021 年和 2022 年俄勒冈啤酒奖（Oregon Beer Awards）和 2018 年最佳精酿啤酒奖中被评为年度啤酒厂（the 2018 Best of Craft Beer Awards）。
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那些让人念念不忘的酒
破浪者IPA | ABV 6.8%
在精酿圈，有个说法：“想知道一间酒厂靠不靠谱？先喝他们的 IPA。” 这是破澜酒厂的代表作，也几乎是美式IPA的教科书范例。它用了 Citra、Chinook、Columbus 等多种啤酒花，热带果香、柑橘、松香交错而来，平衡得恰到好处。
此款近年获奖
2023
漫游之旅IPA | ABV 6.5%
这款金色IPA采用五种不同的啤酒花酿制（Amarillo, Cascade, Mosaic, Simcoe, Summit），带有强烈的葡萄柚和潮湿气息，收尾清爽。在2014年的“Great American Beer Festival”上荣获铜奖！
此款近年获奖
2023
最初是为俄勒冈酿酒节而制作的一款IPA；通过使用碎米来酿造，以达到尽可能轻盈的酒体，同时带有多汁的热带和果香型啤酒花风味，以及桃子、蜜瓜、杏子和菠萝的香气。这是一款充满热带夏日风味的佳酿。
此款近年获奖
2021
2020
对经典搭配进行了全新诠释，走进了前所未有的风味领域：将波本桶陈年世涛作为“黑色”部分，而“棕色”部分则由金色艾尔与少量波本桶陈的苏格兰艾尔调和而成。这种40∶60的老酒与新酒混合比例，不仅风味丰富饱满，同时仍保持了令人惊喜的易饮性。
此款近年获奖
2023
North American Beer Awards
别担心壁炉桶陈帝国世涛 | ABV 13.5%
破澜酒厂2024年的最后一款桶陈世涛，融合了肯塔基的经典酒香、俄勒冈苹果果园的气息，以及乌干达小农场的香草韵味。这款精致的甜点型世涛以长时间在苹果白兰地与威士忌桶中熟成的牛奶世涛为核心，融合波特啤酒的软糯巧克力感、世涛的黑果香，以及大麦酒的焦糖甜，辅以乌干达香草带来的蛋奶香与丝滑口感，平衡了水果、烈酒、香草与巧克力的多层次风味，带来如甜点般奢华的饮用体验。
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