俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，明代著名医学家李时珍就对萝卜极力推崇，主张每餐必食。白萝卜是性价比极高的一种食物，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。那么白萝卜要怎样吃？煮着吃、炒着吃还是生吃？每个人都可以吃吗？
萝卜的种类那么多，冬吃萝卜到底是吃哪种萝卜呢？
想弄清这一问题，就必须明白冬吃萝卜的养生机理和各种萝卜的功效。
白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促胃液分泌，有调整胃肠功能，因此能够消食化痰，如果出现食滞感冒，吃白萝卜最合适不过。
不知你有没有试过，把白萝卜切成厚厚的片儿，放在嘴里咀嚼，萝卜别咽下去，直到把白萝卜汁嚼干。
虽然这么吃会有些辛辣，但如果能忍受这味道，嚼上两三片，止咳功效立现。
此外，白萝卜熟吃则能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
最值得一提的就是其含水量高达90%，且脂肪含量极低。
100g白萝卜中含有：
能量20千卡、蛋白质0.9克；
脂肪0.1克、糖4.0克；
膳食纤维0.6克,水份93.9克；
钾173毫克,钠61.8毫克；
钙36毫克.维生素C70毫克。
维生素可起到清热解毒的功效，膳食纤维发挥了润肠通便的作用，丰富的水分吃起来润燥爽口，这就是白萝卜的独特之处。
中医讲究“五色入五脏”，绿色入肝，多吃新鲜的绿色蔬菜，对肝脏有好处。
中年男人到了更年期，脾气较大，平时要多吃绿色蔬菜，比如青萝卜就能起到降肝火、疏肝气的作用，不失为一种养肝好食材。
此外，青萝卜还能下火利尿，要预防冬天喉咙上火或胃肠湿热，用青萝卜比较适合。
红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
东北产的红萝卜，有很好的降压、降血脂作用，利水消肿作用甚佳，四季皆可食用。
虽然胡萝卜也称为萝卜，但萝卜以上三种萝卜完全没有血缘关系，其属于伞形科胡萝卜属。
胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，四季皆可食用。
冬天最常见的还是白萝卜，吃法多样，学会正确地搭配会让它营养和功效都翻倍！
因为“肉生痰”，所以羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
萝卜里含丰富的膳食纤维，对于消化道出血患者来说难消化，食用后会刺激肠胃，增重病情，加大出血。
道理类似，胃溃疡、十二指肠溃疡患者也不能吃太多的萝卜。
易引起胃肠功能紊乱。
肾功能不全者，特别是透析的病人应该在医生建议下吃。
因为萝卜中90%都是水分，有利尿的功能，肾功能不全患者谨慎食用。
食联小食堂——萝卜糕
材料：白萝卜1条；水250ml；植物油20g；虾米10g、泡水、切碎；香菇3-5个，洗净、浸泡、切碎；腊肠1条，切碎；香葱1条，切碎；粘米粉250g；玉米粉10g；盐1/2茶匙；白砂糖1/2茶匙
▼先将白萝卜磨碎。倒入锅中，加水，炖10分钟，适当地搅拌以防变黄。萝卜在炖的过程中也会出水，会挥发一些，煮到锅中剩下200ml左右的水和萝卜丝，将它们全部倒入一个大碗中，放凉。
▼中火热锅，倒一勺油，加入切好的虾米、香菇、腊肠，炒5分钟。放入切碎的葱段，一起炒。然后装到盘中，放凉。
▼将面粉、玉米粉、盐、白砂糖倒入盛有白萝卜的碗中搅拌。直至均匀融合在一起。
▼将炒过的虾米、香菇和腊肠多余的油去掉，然后倒进去萝卜丝中搅拌均匀，静置15分钟。
▼将搅拌好的萝卜丝倒入平底的盘中，然后放入蒸锅，中高火蒸50分钟。
▼蒸好后，取出盛萝卜糕的盘子，静置30分钟，放凉。然后用刮刀将它脱模，放在砧板上。切成1.5cm左右的厚度，相当于大拇指的宽度，就正好。放入平底锅，加一勺油，中低火两面煎至金黄、表面香脆。
▼外酥里嫩的萝卜糕无论是搭配辣椒酱、酱油，还是耗油，味道都棒棒的。做好的萝卜糕可以不用全部煎，放在冰箱里，一次煎几块一家人享用。
注：部分图文来自网络，侵删
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