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1、栽培环境
栽培草菇时，应选择地势较高、靠近水源、排水良好、无污染源的向阳地。做宽5尺、长不限、高6-7寸的畦。哇面泥土被碎，整成龟背形，再撒上茶籽饼驱杀地下害虫。
2、稻草处理
可以用隔年的好稻草，也可用废草包、草绳等栽培。起堆前，将稻草扎成1.5-2斤重的草把，沉人水中浸4-6小时后起堆，使稻草受湿均匀。
3、堆草撒种
将处理后的稻草平堆一层在哇面上，在草堆四周边沿2-3寸处，均匀撒上草菇菌种。分层堆放，分层撒种，每堆一层向内缩入4-5厘米，堆成梯形，以利于草菇的生长。
堆4-6层后，最后一层要全面撒种，然后以每百斤稻草用50斤水泼在堆顶上，将草堆充分踩踏紧实，用锄头将沟土均匀地培在草堆周围，掩埋底层二分之一的高度，再在堆的四周和顶上用草帘覆盖。
4、栽培管理
堆后3-4天左右揭帘踩踏，并抽样检查堆内的温度、湿度。如堆温不到45℃，说明堆内不紧或湿度不当，要把它踩紧。太湿要揭草帘通风2小时，太干了要泼水保湿。
出菇前如遇干旱的天气，每天中午在草帘外淋水一次。出菇后遇旱天，分别在上午8点和下午5点各浇一次水，但要避免直接浇在幼菇上。如遇阴雨天气，可将草帘盖成“人”字形，防止雨水渗入，造成堆温下降，发生病害。
5、采收
草菇生长迅速，极易开伞，在脚苞将破未破或者刚有一点破裂的时候就及时采收。盛产期可以每天早、晚各采一次。采下的菇蕾要及时用锋利的小刀将基部的泥土削去，拣净杂物，切成两半，焙干保存。
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