又一家在Suan Phlu巷子新开的泰式餐厅，虽说是新开张不久，但这家餐厅的管理者可谓是经验丰富的江湖老手了。
Saawaan餐厅是由一位混迹在美食界已久并且经验老到的Om主厨掌管着，因为Om厨师曾经在各大餐厅工作过，并且和很多著名的主厨共事过。
因为对西餐有着丰富的知识，加上自己对泰国菜有着独特的爱好，于是Om厨师为Saawaan餐厅创作出了一系列菜式，其中包含的宗旨就是“想把如今难以寻找的泰式风味保留下来，为的是让更多的泰国人得以了解泰国菜，把本土的泰国菜推向国际化。”
特色菜单
店内的菜品都是套餐形式的，全部都是源于主厨的精挑细选。
从第一道菜开始，平淡无奇的名字---“女婿蛋”，而这道菜的命名灵感来源于著名的西餐大师Alain Passard。
这道菜端上来后可以看到的是一个蛋壳躺在由稻草堆砌而成的“鸟巢”中，壳内食物层层分明。第一道菜是由棕榈糖加鱼露调制而成的酱汁，接下来一层淋上店内自制的辣椒爆油，第三层铺上由农场新鲜供应的有机蛋黄，撒上香菜和油炸辣椒碎和秘制的香葱奶油，最后收尾淋上酸角酱汁，在顶端放置酸角叶尖和炸洋葱碎作为装饰点缀。主厨推荐的吃法是，先用匙羹搅匀，这样才能感受所有食物融为一体的鲜味，从酱汁的香气到蛋黄的油滑，再到酸角带来的清爽酸味，这道菜一直让Saawaan餐厅引以为豪。
第二道菜叫 “油浸田蟹”，Om主厨说命名灵感来源于清迈的一种螃蟹，于是想借此来提升乡土菜品价值。这道菜以自制的泰式红汤酱与酸橙混合蟹油，放入蟹壳中并烤至散发香味即可，配上碳烤芭蕉叶椰浆糯米饭，这浓郁的香气无论是泰国人还是外国人都无法阻挡。
第三道菜是主厨介绍的 “凉拌炸酸肉”，这算是一道如今在泰国也难找的古法泰餐了。菜单得以重新应用，将姜丝炸至酥脆放置顶部这是一大卖点，接下来一层是泰式烤肉和店内自制的酸肉，加上玫瑰茄花和叶，旁边配上酸橙汁腌过的青瓜，二者搭配融合出清爽的口感。
第四道菜 “酸辣牡蛎汤” ，这又是一道让Saawaan餐厅引以为豪的菜式。因为这碗酸辣汤的特点在于为了增添奶油口感，特意选用法国进口的质量上乘的大只牡蛎作为原材料，牡蛎肉淋上热辣辣辣的汤汁后变得Q软弹牙，鱼肉鲜嫩紧致，与酸辣汤里的鱼干香气融为一体。
这碗酸辣汤还加了椰子薄片、炖红葱头、西红柿和菌类，可以说是下足佐料的，这碗汤可以变身进军国际市场了。
第五道菜“罗勒叶墨鱼汁意面”，又是吸引了众多食客兴趣的一道菜。因为从表面看它好像只是普通的黑色意大利面，Om主厨说这道菜灵感来源于泰国南部菜肴甜墨鱼，选用来自甲米岛渔民新鲜捕捞上来的墨鱼将其压扁切成像意大利面的长丝，加入墨鱼汁和特制的罗勒叶汁翻炒，配上酱汁杏鲍菇和罗勒叶香蒜酱。这道菜的亮点就在于主厨采用的是腌制过的鸭蛋黄，然后放至水分析干，蛋黄刨丝代替芝士撒在面上，与罗勒叶汁和墨鱼汁意面的香气融为一体。
甜蜜收尾
“南瓜蛋羹”作为餐后甜点，这款南瓜蛋羹被重新设计为法式甜点的样子，但它内在质地和味道可一点都没有发生改变，加上酸橙汁的酸、椰子奶油的甜和椰子碎的清爽，里面夹杂着香兰叶戚风蛋糕和南瓜子，口感嫩滑让人回味无穷。
另一个可爱的泰式甜点是“茉莉花串蛋白脆饼”，这款甜点的末端是由芒果膏薄片包裹着百香果制作而成的。在品尝“榴莲巧克力”的香甜后，有着清酸口感的柠檬酱蛋挞适合作为最后一道收尾甜品。
因为每一道菜都有着其自身的故事和细节，Om主厨偷偷告诉我们说如果前来就餐的话至少需要预留2个小时，以便尽情品尝这些食物的美味和感受这一系列套菜的灵感。
在你印象深刻和饱腹的同时，
希望你能也带着微笑回家。
