夏天是什么?
是少女飘扬的裙角？
是滴落甜水的棒冰?
是娇嫩粉红的回忆?
不……
夏天，是让人胖十斤也不悔的小龙虾！
小龙虾，大自然对人类的伟大馈赠，无法想象如果没有了小龙虾，中国人该如何排解夏日的酷热苦闷。
中国人为小龙虾炮制出百般吃法，但今天与你们分享的这种做法你们一定没见过：用青柠和百香果与小龙虾一起冷泡，让小龙虾充斥着果香，吃起来清爽无负担，再也不担心胖十斤！
在上一期《人气美食》中，我就跟观众们分享了，如果你错过了现在来看一下吧！
配料
百香果
迷迭香
薄荷
柠檬
八角
花椒
欧芹
香叶
盐
白醋
料酒
葱
姜
- Step 1 -
水中混合白醋和盐，放入小龙虾浸泡20分钟。
- Step 2 -
锅中烧水，放入料酒、姜、葱、花椒、食盐和其他香料，煮至沸腾，放入小龙虾煮十分钟。
- Step 3 -
准备一盆冰水，放入百香果块、薄荷、柠檬片，小龙虾煮好后迅速放入冰水中冷却，浸泡5个小时后就可以享用了。
- 剥虾小Tips -
吃小龙虾最紧要手速，不然就落后于人了！按下小龙虾第二个关节，再把下半身的虾壳捏一下，就可以把虾壳完整脱出来了。
我没有把小龙虾都做成冰镇的，留了一点做成了芝士小龙虾。
做法很简单，小龙虾对半切开，撒上马苏里拉芝士和香料，放入烤箱180°C烤8分钟，就可以享受充满着奶香的、会拉丝的小龙虾了。
盘中留下的芝士酱汁太好吃了，于是马上煮了一锅通心粉拌着吃完。
生活处处有惊喜，只要留心，你也可以随手“漏一手”！
如果你也有很好吃的小龙虾的做法，记得留言分享给我，等你漏一手。
全天下第二懂米的设计师
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