春天不吃这些，错过又要等一年！- 大数跨境

首页

春天不吃这些，错过又要等一年！

食联生态

2020-03-27

导读：春季已准时地到来，你的胃口打没打开？雨后的春笋，就是春天的节奏！“尝鲜无不道春笋”，脆嫩鲜美的春笋，正

春季已准时地到来，你的胃口打没打开？雨后的春笋，就是春天的节奏！“尝鲜无不道春笋”，脆嫩鲜美的春笋，正是趁着这份湿润，破土而出，虽尚未成就其风骨，却不失为一道盘中佳菜。

春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，不管是春笋炖鸡汤，还是这道春笋焖土鸡，都是鲜上加鲜的美味儿。热气腾腾的春笋焖土鸡一上桌，诱人香气扑鼻而来，那笋片滑嫩、鸡肉松软，入口极是香鲜。正是春笋上市时，一定要试试这道美味哦~

春笋焖土鸡

配料：

春笋，450克；土鸡，650克；红烧酱油，1大勺；葱，8克；白米醋，1勺；料酒，1大勺；冰糖，5克；八角，2颗；大蒜，10克；姜，8克；

步骤：

1、春笋去皮洗净切块,切好的笋块焯水备用。

2、土鸡块冷水下锅焯去血水。

3、锅里倒少许油爆炒鸡块，炒出油分可以倒出来，加入一点醋，倒入笋块继续翻炒。

4、倒入料酒和红烧酱油大火爆炒。

5、转小火加入葱姜蒜，倒入没过鸡块的热水。

6、放八角和冰糖小火焖至鸡肉酥烂出锅。

香椿是春季最应季的好菜，香椿不仅营养丰富，而且味道独特，富含多种维生素和胡萝卜素等营养物质，还有健脾开胃，利尿解毒，保健美容等功效。春季吃香椿是再合适不过了！

今天带来一个最简单的炸香椿鱼的做法，只用两颗鸡蛋就搞定。记得香椿用野生露天的最香哦～哈哈！因为小时候都是会帮大人们去摘香椿的，所以每次吃香椿鱼都吃出了童年的味道。

炸香椿鱼儿

配料：

香椿，100克；鸡蛋，2个；食盐，少许；食用油，适量；

步骤：

1、新鲜香椿后面硬的部分切掉。

2、然后洗干净控水备用。

3、焯水～锅中水烧开，放入香椿顺便加一勺盐。

4、大约不到一分钟，捞出投入凉水中拔凉。

5、两个鸡蛋入碗搅散。

6、放入控干水分的香椿

7、锅里把油烧热，香椿裹蛋糊直接放进去炸。

8、最后转大火炸至金黄酥脆。捞出！

9、沥油即可食用，趁热吃特香特酥~

有“野菜之王”之称的荠菜，也是春天不可不尝的鲜味。荠菜虽然是野菜，但它的营养和功效却相当高，被古人称为“灵丹草”，是“天然之珍”，维生素和钙的含量相当高，荠菜吃起来相当鲜美，用来和肉一起做馅，可以说是让人百吃不厌。

荠菜豆腐羹

配料：

荠菜，100g；嫩豆腐，1盒；火腿末，1大勺；香菇，4-5朵；冬笋，半根；盐，1勺；生粉，2勺；鸡精，1/2勺；

步骤：

1、锅中水烧开，放入荠菜汆烫一下后，沥干水分。

2、冬笋去皮，对半切开，放入锅中加水煮7-8分钟，冲冷水后备用。

3、香菇泡发切丁，冬笋切丁，火腿切丁，荠菜切碎。

4、锅中放入油烧热，放入香菇丁、冬笋丁、荠菜翻炒均匀。

5、往锅中倒入适量高汤（或清水），加入适量盐和鸡精调味。

6、加入火腿末。

7、豆腐切块，倒入锅中。

8、大火烧开汤汁。

9、2勺生粉加入适量清水调成芡汁，芡汁缓缓倒入锅中，用锅铲轻轻推动辅助勾芡。

10、将勾芡好的荠菜豆腐羹装入容器中，就可以开吃啦~

春天已到，你的家乡都吃啥春菜？

记得留言分享哦~

【声明】内容源于网络

食联生态

内容 0

粉丝 0

食联生态

总阅读0

粉丝0

内容0