5分钟快手菜，米其林大厨的私房菜谱~

菠萝虾仁炒饭

大厨做菜tips：

「金包银」：把蛋黄放到米饭里，拌匀，炒饭要炒到粒粒分明。

「菠萝」：菠萝提前用盐水泡一下。

如果做别的肉食，可以放点菠萝一起腌肉，让肉更嫩。

「炒饭」：用隔夜饭好一些。

营养tips:

胡萝卜、玉米等黄色的食物含β胡萝卜素，可以保护眼睛，菠萝中有蛋白酶，特别有利于蛋白质的消化和吸收，也促进孩子食欲。

马家沟芹菜炒肉

清蒸鲈鱼

大厨做菜tips：

「选鱼」：除了不会动，都和活的鱼一样：鱼眼睛、鱼身非常亮；鱼鳃鲜红；用手摸、闻一下，不是腥味；

「蒸鱼」：覆盖保鲜膜，放入微波炉，5分钟，揭开保鲜膜的时候，不要被蒸汽烫伤。

「油」：加热到锅里冒烟的程度，淋到鱼身上，好听就是好吃。

营养tips:

富含蛋白质的深海鱼，可以提升孩子免疫力，肉质细嫩利于消化，深海鱼比其他肉类增加了补脑的效果，富含DHA，且清蒸是最健康的烹调方式。