食材
面团材料：有机全麦面粉/265g；海盐/2g；红糖/20g；干酵母/3g；玉米油/15g；清水/150g；
馅料材料：去核苹果肉/200g；玉米油/15g；肉桂粉/4g；姜粉/适量；红糖/20g；大杏仁/15g；
步骤
1、将面团所有材料混合在一起，把面团揉成形；
2、将揉好的面团放置在抹过油的盆中，用湿布盖好进行第一次发酵，大约1.5小时；
3、发酵的同时准备馅料，将苹果丁放入锅中翻炒，然后依次加入馅料材料；
4、取出发酵好的面团，将面团平铺成长方形，表面刷油，均匀的撒上馅料；将面团从一边卷起，切成9小段，放入刷好油的烤盘中，盖上湿布，进行2次发酵，半小时左右；
5、烤箱上下火220°，提前预热半小时；
6、将发酵好的苹果肉桂卷放入烤箱，温度调至200°，烘烤12-15分钟左右就完成啦。
食材
苹果/2个；鸡蛋/4个；低筋面粉/135g；牛奶/90ml；无盐黄油/65g；细砂糖/55g；肉桂粉/1g；杏仁片/适量；
步骤
1、将黄油加入细砂糖，充分搅拌；
2、鸡蛋加入牛奶搅拌；
3、在鸡蛋牛奶混合液中筛入低筋面粉和肉桂粉，并搅拌成糊状；
4、将打发好的黄油倒入面糊，搅拌均匀；
5、苹果去皮，切成一毫米的薄片，切好的苹果放入水中，防止氧化；
6、烤盘中放入烘焙纸，一层面糊一层苹果，层层叠加，最后撒上杏仁片；
7、放入提前预热好的烤箱，选择上下火180°，烤制1小时左右。
食联严选——陕西宜川苹果。
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