腊八粥新吃法——海参腊八咸口粥

      腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是佛教创始人释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立佛教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。

       在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗，河南等地，腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。

      腊八粥又称"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

      腊八粥的食材，因各地物产而有不同又配合初八日，所以以八样东西混合煮食。一般的有大米、花生、绿豆、红豆、莲子等。其他还有自选辅料的扁豆、红枣、桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、小米、其他豆类等。此粥可加糖成甜品，或者加盐。

今天要介绍的是腊八粥的新吃法——海参咸口腊八粥

主料：海参，大米，糯米，莲子，薏米，杏仁，枸杞，干扇贝，干莲子，胡萝卜，黄豆，生姜

配料：盐，鸡精，胡椒粉，葱丝，香油

做法：

1、海参、莲子、薏米、杏仁、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发。

2、胡萝卜洗净去皮切丁，生姜洗净去皮切片。

3、大米和糯米洗净放入高压锅中，海参丁、莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水4、大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。

5、到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。