怎么知道食物中是否含有反式脂肪酸？

      方法很简单，就是看食品标签。食物成分表里如果写着以下名词就是反式脂肪酸，包括氢化植物油、部分氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、植物奶油、起酥油、酥油、人造酥油、固体菜油、人造黄油、氢化菜油、氢化棕榈油、麦淇淋、精炼植物油等字眼。此外，还要注意“氢化”“植脂末”“奶精”等字眼，它们也都是含有反式脂肪酸的原料。