【美涞特级纯淡干海参发制详细说明】
· 第一步 浸泡
将干海参用纯净水浸泡
置于冰箱保鲜层内，每24小时更换次水，
泡发24-72小时，
直至参体完全泡透，变得柔软有弹性
坚硬无法掰开的海参放回重新侵泡
直至柔软
· 第二步 冲洗
把泡软的海参清洗一下，
清除腔体内剩余的杂质和沙土
（海参筋不要清除）
· 第三步 煮制
将海参放入盛有纯净水的锅中，
冷水下入锅中，大火煮15分钟，小火30分钟
煮透后，停火，等水自然冷却
· 第四步 发制
停火后，待锅中水自然冷却，
倒入无油容器，添加纯净水，
置于冰箱保鲜层内浸泡48小时后
(每24小时换一次水) ，即可食用。
温馨提示
如果摸着还有硬的海参，把硬的在煮一遍(第三步)，
注意一定守着人，有软的及时捞出
海参因为是野生有大有小很正常，
泡发只是为了让海参变软可食用，
泡大泡小效果都是一样的，只是美丑问题。
1、浸泡、蒸煮、发制这3个步骤中，容器内的水需完全淹没过海参,多一些更好。
2、干海参的发制过程比较繁琐，建议每次多发制一些，第四步结束后可将海参像冻饺子一样,单个冷冻，食用时解冻即可。每次发制的干海参越多,口感更好、涨得越大。建议在30天内食用最佳
3、因海参生长海域的泥沙比例不同，发制过程中水会出现淡绿色或者偏黑色，属正常现象。
1、发制好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜。
2、如一次发制较多，不能够立刻吃完，应放置在冰箱的冷冻室内带水单冻，需要时用热水浸泡即可食用。
3、海参泡发过程的使用用具须清洗干净，不能沾有油盐碱等其他生活调味品，油可使海参边缘变质溶化，盐使海参不易发透，碱会影响的海参的口感。
4、海参的大小不同，涨发的时间也不同。小的海参涨发时间较短，大的海参涨发时间偏长。同样大小、同样厚薄、同样品种涨发时也有先发透的和后发透的说法，先发透的应先挑选出来没发透的继续发透为止。
5、早餐前半小时空腹食用，能更有效吸收其中的营养成分，食用时可以蘸蜂蜜或优质酱油食用。
