应该没有哪个城市的人，像上海人一样对糯米的喜爱这般深厚。不论是各式团子、糕点，还是逢年过节必备的八宝饭，糯米都是它们的制成原料。
对江浙一带的朋友来说，八宝饭之于年菜的地位，不亚于情人节的玫瑰花，如果年菜缺了一道八宝饭，除夕夜是不完整的。
全国人民都知道上海人爱排队买好吃的，临近新年，专卖八宝饭的老字号早已摆好阵势，准备迎接阿姐爷叔们的订单。而对于漏漏来说，我家除夕夜的八宝饭从来只来自一个出处：数十年邻居张阿姨的独门出品。
张阿姨做得一手好菜，她独家秘制的八宝饭更是维系我们邻里间的神奇工具。很多人都觉得八宝饭多吃几口就腻了，偏偏张阿姨的八宝饭我却可以一口气吃完一整个。
简单而幸福的味道
今年张阿姨春节去东南亚旅游，不能给我们送八宝饭了，漏漏举家上下都慌了：“没有张姐的八宝饭这年过不下去了！”没错，就是这么好吃，无需置疑！为了挽救今年的春节，漏漏软磨硬泡向张阿姨讨来了八宝饭方子，经过试验果然好吃！简单好做味道不输原版！
有好吃的，漏一手当然第一时间分享给大家，求求你们千万要试试这个八宝饭，吃完你会回来留言的。
跟之前讲过的八宝鸡和腊八粥一样，八宝饭也是由八种不同的果脯+坚果组成，可自行替换食材，最终成品是甜味的，不建议北方的小伙伴在咸甜选择上自由发挥，也请西南的朋友不要往上面加辣椒品尝。
虽然说是八种食材
但像漏漏这样偷懒用六种也没毛病……
八宝饭中间会有馅心，传统八宝饭的馅心会用豆沙，有部分上海胖友认为馅心不是豆沙的八宝饭都是邪教，但食物就是让人开心的，若然你不爱吃豆沙，换成别的也没问题。
这个方子的精华之一，是八宝饭加入了霜降米，糯米：霜降米 = 8：2 ，大家千万不要偷懒省略这个步骤，口感会差很多。
- 材料 -
糯米：霜降米 = 8：2
核桃、红枣、枸杞、葡萄干、蜜枣、松子
猪油
白砂糖
豆沙
- 做法 -
1.将糯米和霜降米浸泡半小时，煮熟，趁热加入猪油和白砂糖，拌匀。
2.碗内抹猪油，碗底铺上核果脯果仁，放上一层米饭，中间填入豆沙馅，豆沙馅中间放一粒猪油，再用米饭包上。
3.将包好的八宝饭蒸20分钟，将碗倒扣入盘中就可以享用了。
话不多说了，你们快去做八宝饭吃吧，今年年菜有了它，春晚都好像没那么难看了。快点阅读原文买米去！
你们的年夜“饭” 漏一手包了！
春节马上要到了
漏漏看到小伙伴们纷纷锻炼起自己的厨艺来
为大年夜大展身手做准备
你们手里都有哪些拿手好菜？
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