酸菜笋丁炒肉末
周末做了家常小炒菜，还没揭锅便一“闻”惊人，朋友都跑到厨房来咽着口水问什么东西这么香！
什么东西这么香？那是与寒冬最搭的酸菜肉末呀！酸菜真是给神奇的东西，在冷冷的冬天里，不论跟哪样肉食搭配在一起都会变成一道治愈心灵的菜式。
这回给大伙儿用酸菜就着笋丁和肉末炒了一道小菜，香气逼人，酸辣开胃，闻到味道就食指大动了，炒好之后直接拌饭便能大杀三碗。
更妙的是，用这个酸菜笋丁炒肉末做焖饭，更是能在寒冬中勾得人生生失了魂……
一碗酸菜笋丁肉末焖饭绝对是2018年末最佳，不接受反驳！
材料
ingredients
猪肉糜
酸菜（切碎）
笋（切丁）
老抽
盐
大蒜
葱
做法 - 1
recipe
1. 酸菜切碎后浸泡10分钟去掉咸味，沥干备用
2. 热锅放油，放入肉糜炒熟，加入盐和老抽翻炒均匀，盛出备用
3. 热中放油，放入蒜末炒香，加入酸菜和笋丁炒匀，加入盐调味
4. 倒入肉末翻炒均匀即可
* 喜欢辣的可以加点辣酱
至此，香到没魂的酸菜笋丁炒肉末便完成了，拌着霜降米来吃是最佳赏味姿势！
做法 - 2
recipe
做焖饭也很简单：煮一锅霜降米，在锅中还留在1/2米水的时候，倒入炒好的酸菜笋丁肉末，待米饭煮好后拌匀即可享用。
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这个冬天最不能错过的一道家常菜，希望你们都动起手来尝尝看有多好吃！
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