八宝鸡
年关将近，又到了在亲朋戚友面前“漏一手”的时刻了，不准备几道拿手硬菜，怎么好意思拍照发朋友圈装X炫耀自己的心灵手巧？
过年大菜，必不可少八宝鸡。童子鸡里填满了八宝米饭，鲜美的肉汁都渗入了香糯的米饭里，香得入魂，让人吮指回味。
有人问了，八宝鸡里的八宝饭，是哪八宝？所谓八宝，其实每个地区的口味偏好都不一样，奢华版本的，可以用山珍海味填入，而上海的寻常人家习惯放入莲子、栗子、白果、冬笋、红枣、猪肚、鸭胗等荤素搭配的食材。
但是在这个全民健身、爱美意识高涨的年代，聚餐时女人最怕高热量，男人担心摄入蛋白质不够而影响肌肉，老人家又担心高盐高糖影响健康。
贴心的漏漏为此改良了八宝鸡，制作出一道健康与美味兼具的年菜，大家可以放开怀吃，不用担心吃完年菜后要跑健身房洒汗，高血压高血脂更是不存在的。
这道漏一手版的八宝鸡，最大的改良特色有两点：一，八宝饭中选用了6:4的霜降米和白糯米，不但改良了传统糯米饭偏韧的口感，还减轻了胃部负担，我们身体消化糯米可是很累的哦！
二，是八宝饭的配料制作，我摒弃了传统的煸炒手法，改为煮熟后下调味料拌匀，美味依旧，却减去了大半热量和火气，更健康不发胖不上火。
具体做法，点开视频来看看吧！
八宝鸡
童子鸡 1只
蟹腿菇
胡萝卜
茭白
冬笋
玉米
花生
红枣
葱
霜降米
糯米
霜降米：糯米 = 6:4
（可按喜好食材，或加入更多食材）
酱汁
香菇
虾仁
木耳
青豆
- 做法 -
1. 混合米饭提前按比例煮好，除酱汁食材外，所有食材切粒，焯水，与米饭均匀混合。
2.给八宝饭调味：加入麻油、 生抽、耗油、美极鲜拌匀，八宝饭完成。
3.童子鸡拆骨，如技术受限可以在鸡背开口，剪掉背面的鸡骨，放入料酒、老抽腌制鸡，同时按摩鸡肉使其入味，腌制30分钟。
4.将八宝饭填入鸡肚中，压实，在面上放入一把葱，用保鲜膜包紧，蒸一小时。
5.将生抽、老抽、糖和麻油入热锅，加入虾仁、香菇、木耳和青豆，煮成酱汁，淋到出锅的八宝鸡上，即可享用。
大家都学会了吧？其实料理这道菜本身并不难，不过很多食材预处理的工作不能马虎，细心点，想吃美食可别偷懒哦！
记得尝试加入霜降米到八宝饭中，口感更好，消化无负担。
霜降米礼盒也上线了，送礼体面过人，大家点击文末买米吧，该为过年聚餐屯粮啦！
全天下第二懂米的女人
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