我们都知道动物类食物种类丰富，做成的美食谁都抵抗不了，不仅满足口腹之欲，更能让人精神愉悦。随着网络知识的普及，大家认识到动物类食物营养虽然大多数不相上下，但是它们在营养方面还是有很大差别的。
肉类食物中含有的脂肪酸的组成差异较大：比如四条腿的畜类脂肪含量较高，猪肉最高为30%左右，羊肉15%，牛肉5%左右；两条退的禽类脂肪含量在9%~15%；鱼类的脂肪含量最低，为1%~10%；除了脂肪外，所含的脂肪酸也不同，畜类以饱和脂肪酸为主，禽肉以单不饱和脂肪酸为主，鱼类以多不饱和脂肪酸为主，而不饱和脂肪酸对人类健康更有好处。
蛋类不仅营养丰富，质量也很好。蛋白质含量占12%,优于其他肉类蛋白质，与人体蛋白质很接近；脂肪含量10%~15%，主要存在于蛋黄中，蛋黄中还含有丰富的维生素和矿物质。有人担心胆固醇的问题，其实大可不必，因为人体自身也会衡量摄入的量和合成胆固醇的量，使其在人体内达到一个平衡。所以每天吃蛋利大于弊。
奶类是蛋白质和钙的良好来源，也是营养密度高的食物，所以要把它当作每天的必需品。有些人乳糖不耐受，可以在饭后喝或者改喝舒化奶、酸奶、奶酪等。
所以，动物类食物这样吃才更有营养：首先在种类上要做到均衡，每周食物要既有四条腿的、也有两条腿的、更要有鱼肉类的，深海鱼更好；每天吃一个鸡蛋，喝一杯奶。其次合理烹调，保证营养和美味。鱼类最好用煮的方法，对营养破坏最小，还可以使水溶性维生素和矿物质溶于水中，其他肉类在烹调时挂糊上浆既有营养又有好口感。第三是少吃烟熏和腌制肉制品，因为现在食物丰富，不像过去通过腌制可以长期保存，研制肉不仅食盐过量还会带来安全问题。第四是注意隐形脂肪，少吃肉肠、鱼丸以及肥牛、肥羊等，这些隐形脂肪真的可以转移到你自己的身体里储存起来，如果实在抵抗不了肥肉的美味，那就通过运动把它燃烧掉吧。