活动详情：
日期
2022年11月18日（周五）
18:30
报名费
原价2,980元/位，提前预约优惠价2,580元/位
ENOTECA主持人
Chris JIANG
宝嘉龙亚洲区品牌大使
LUCILLE
餐厅地址
KIINA餐厅，中山南一路568号301室
( 地铁13号线世博会博物馆3B口步行250m )
点击上方图片即可报名购买
“梅多克人世世代代扎根于这片土地 ,
从1720年起，
一流的酿酒工匠,聚集于宝怡家族，
已有三代人的时间,
向世界和创新精神展开双臂,齐聚一堂：
出色的葡萄种植者，
专业的酿酒师还有美食专家，
我们深信，
倾情投入我们的能量，
我们的热情，
我们的专有技术于我们的卓越的梦想，
只为创造出富有激情的美酒，与您共享 .”
——Ducru Beaucaillou 宝嘉龙酒庄
宝嘉龙酒庄，以其华丽宏伟的城堡举世瞩目，而在17世纪末期，才成为独立的酒庄，当时的名字叫做Bargeron，意为“美丽的小石头”，随着被富商Bertrand Ducru购入，酒庄的名字也改为Ducru Beaucaillou 而这个名字也沿用至今，也就是今天的宝嘉龙酒庄。
Bertrand 对于酒庄的贡献非常大，他不仅酿造出高品质的葡萄酒，还倾注了巨大的经历和财力对酒庄城堡进行翻新改造，为此特地聘请巴黎建筑师Paul Abadie对酒庄进行设计。
如今，宝嘉龙酒庄在波尔多总共占地275公顷，有120个葡萄园，105个在圣朱利安，15个在梅多克。另外，酒庄还有公园、牧场等地块，构成了一个独特的生态群体。
宝嘉龙酒庄正牌来自于圣朱利安村最核心的葡萄园，这片美妙的“天选之地”，培育出了出色的果实，贫瘠的土壤正是种植酿酒葡萄的绝佳环境。遍地的小碎石无法固水，良好的排水性会让果味和香气更加浓缩，而碎石头里的黏土，则可以留住适量的水分，使得果实不会过度浓缩。
1855年，波尔多把梅多克的61家名庄分为了1-5级，宝嘉龙酒庄位列在第二级中领先的位置，现如今，一些喝惯波尔多的老饕会把品质仅次于五大名庄的列级庄成为“超二级酒庄”，意为超过普通的二级酒庄，而宝嘉龙酒庄，就是“超二级酒庄”中的翘楚。
宝嘉龙酒庄是最能代表圣朱利安村的风格的葡萄酒，细腻、芳香、温柔，醇厚又不失力量，酒体宏大而不空洞，它仿佛一幅画，绚丽的色彩与苍劲的笔法相交融，画出的美丽的风景像是那美妙的乐章，回想在耳畔。
从2003年开始，Jean-Eugène Borie的儿子Bruno-Eugène成为了这座酒庄的管理者，从此宝嘉龙进入了一个新的发展阶段。在追求卓越的路上，宝嘉龙永不止步！
Wine List 酒单：
CHATEAU LALANDE BORIE 2015
拉朗德宝怡庄园红葡萄酒
LA CROIX DE BEAUCAILLOU 2017
宝嘉龙十字架红葡萄酒
CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU 1985
宝嘉龙庄园红葡萄酒
CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU 1988
宝嘉龙庄园红葡萄酒
CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU 2001
宝嘉龙庄园红葡萄酒
CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU 2004
宝嘉龙庄园红葡萄酒
CHATEAU DUCRU BEAUCAILLOU 2018
宝嘉龙庄园红葡萄酒
餐厅-创意菜-KIINA
KIINA是当下流行的法式中餐典范，由餐厅的Chef Peter二十一年的料理想法集大成之作，在接近五年的时间中，寻找、尝试、开发各种不同的中国本土食材，从我们所熟知的和未知领域中的食材中寻求创作更多的可能性。
KIINA以古老、传统的烹饪方法为基础，结合现代科学烹饪技术，将中国地大物博，包容万物的思想结合到食材之中，只为追求将食材全新的魃力发挥到极致的呈现方式。对于传统，KIINA怀抱谦虚敬畏之心，对于未来，KIINA具备创新前行的力量。
不同地域造就的风土，不同风土孕育的食材，风味间的平衡，食材料理的温度，给予你的温度。这就是“KIINA”This is "KIINA" 我们无法给它将带给这个世界的味道一个百分百完整的定义，就好像很多存在于我们身边的某些事物，无法去解释他们存在的意义，也无法忽视他们存在的意义。
- 晚宴菜单 -
