我是怎样地爱你，诉不尽万语千言：
我爱你的程度，是那样地高深和广远。
恰似我的灵魂，曾飞到了九天与黄泉，
去探索人生的奥妙，和神灵的恩典。
——《我是怎样地爱你》
【英】勃郎宁夫人
每当看到关于爱情的电影和诗句，能够想到的葡萄酒，就是勃艮第的爱侣园！一直不明白，在僧侣开创的勃艮第世界，为什么会有那么浪漫的名字。初识爱侣园是来自《神之水滴》的第一使徒G. Roumier Les Amoureuses。
湖泊、阳光、花果、微风、宝石、一双紫罗兰色蝴蝶，漫画里对于这款酒的描述，给了人无尽的遐想，加上浪漫的名字，成为了特别让人心心念念而难忘的酒。
爱侣园的葡萄酒特点是细腻优雅且果味出众，具有迷人的紫罗兰香气和天鹅绒般的口感，如身处在开满花香的百果园。
Amoureuses在法语是“爱”的意思，Les Amoureuses 因此也被翻译成“爱侣园”。
爱侣园的名字由来有很多，一种说法是，葡萄园的土壤以石灰岩为主，但表面附着着一层红色黏土，当你在雨天穿行于爱侣园的时候，这层黏土经常会黏住你的鞋子，有种如胶似漆的感觉，仿若情侣，因此得名爱侣园。
爱侣园的葡萄园，大部分分布在朝东南方向的缓坡上，土质稀薄又多砂石，坡度平缓，大约为 8 度，海拔为 255-285 米之间。
它的土壤构成更稀薄一些，表土仅有30-50厘米，下面就是石灰石岩板。这样的土壤分布能促使葡萄藤的根部向深处的岩石缝隙伸展，正是这样的土壤结构，造就了爱侣园热情如火又飘逸如风的风格特点。
在寸土尺金的勃艮第，质量优等的葡萄园面积都不大，爱侣园总共这5.4公顷的土地，被13家种植户分别占有。再加上部分酒农会出售一部分葡萄给一些生产商，所以在市面上可以看到近20多家不同的爱侣园。
除了之前提到的G. Roumier的爱侣园外，Vogue，JFM，Faiveley，LLM都是质优爱侣园的生产者，但说到爱侣园的最大地主，非Robert Groffier莫属！
酒庄最早由Robert Groffier的父亲Jules创立于1950年，现在已经交由Nicolas打理，虽然酒庄总部位于Morey-Saint-Denis村，但大部分的葡萄园是位于Chambolle Musigny以及Gevrey Chambertin两大村内，其中超一级园的Les Amoureuses的占地面积高达1公顷，是名副其实的“爱侣园大地主”。
Robert Groffier酒庄遵循传统的种植和酿造方式，带梗发酵是酒庄的传统，在多年以前，酒庄带梗发酵的比例接近50%，直至如今，带梗发酵比例已经下降到了20%。
那些去梗的葡萄会直接转移到不锈钢罐中，不经历碾碎的过程，之后将温度下降至10-12度，因此天然酵母会在4-5天后开始发酵进程，从而可以进一步从葡萄皮中萃取颜色。
在发酵过程中会经常进行短时间的搅桶，一般而言，酒庄大区级的葡萄酒不使用新橡木桶，而有的特级园新桶的比例可以达到100％，葡萄酒在装瓶前不经过澄清和过滤。
不幸的是2020年6月22日，老庄主Robert Groffier先生不幸辞世，这对于勃艮第葡萄酒对于酒庄来说都是一个巨大的损失，从此天堂多了一位伟大的酿酒者，勃艮第少了一位葡萄酒宗师。
但不管对于爱侣园还是Robert Groffier酒庄来说，他们的名字早已经缠绕在一起，无法分开，一如葡萄园里的红色黏土！
在即将到来的这个周末，是中国的传统节日“七夕节”，在这样一个具有浪漫意义的节日里，不如来一把中西合璧，用爱侣园最大地主Robert Groffier的酒给你一个大大的爱意！
ROBERT GROFFIER CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU
LES AMOUREUSES
格罗非庄园香波慕西尼爱侣园红葡萄酒
Groffier家的爱侣园地下土质中石灰石的含量较多。这款酒使用50%带梗发酵，25%新橡木桶陈酿。
深紫色，香气略显内敛，但是优雅中透出力量感。入口细腻果味精致，平衡且复杂，在口中会有各种味道的汇集，单宁丝滑如天鹅绒一般，回味悠长饱满而奢华。
把爱诺特卡的爱意，送给正看到这里的你
