在过去的几年中，随着市场对勃艮第葡萄酒的追捧，很多酒庄价格水涨船高，于是有很多人经常问我们，有没有什么酒庄品质在线，同时又在价格洼地的酒庄？我们已经很难从几个经典的知名大村庄里去找到高性价比的酒庄。但在夜丘最北面，有一个宝藏性的产区Marsannay被称为夜丘的北大门，由于Marsannay村缺少名村光环，这里的酒没那么火。而正因为如此，这里的精品酒也更具性价比。据传言这个村的不少葡萄园都在申请一级田，很快就要升级了。如果一旦升级成功，这里的酒价将会翻天覆地地变化。
今天为大家带来的就是当地的标杆名庄Jean Fournier简富尼尔酒庄！
推选理由
Fournier酒庄与 Sylvain Pataille 和 Bruno Clair 一起被称为马桑内村“三巨头”！
酒庄被贝丹德梭评为三星庄，贝丹德梭盛赞其为“勃艮第新世代耀眼的新星”！
法国权威指南RVF也将Domaine Jean Fournier列为一星推选酒庄。
生物动力法种植，低干预酿造，轻巧细腻却不失份量
现任庄主Laurent于2011年获得了“青年天才酿酒师奖”
坚持崇尚自然，使用有机方式种植，于2008年获得Ecocert认证
名家力荐
酒评家Neal Martin曾多次给予酒庄很高的评价：
“夜丘被低估的酿酒师在我心中将会是Fournier。价格比同水平的酒庄低许多，让我怎么推选都不够！Laurent是我认识的具有活力的酿酒师之一！他的葡萄酒也如他的人一般充满活力、生动且热情。Laurent Fournier与Sylvain Pataille, Bruno Clair一起，正在使Marsannay成为金丘醉令人兴奋和崭露头角的产区之一！”
酒庄故事
Jean Fournier
简·富尼尔酒庄的历史最早可以追溯到17世纪，富尼尔家族（The Fournier Family）早在那个时候就开始培育葡萄树并酿造葡萄酒了，但此前一直将自己酿的酒出售给酒商，直到1962年Jean Fournier决定创立酒庄，自己装瓶出售。2004年，劳伦·富尼尔（Laurent Fournier）从父亲手里接管了家族的酒庄，正式成为了简·富尼尔酒庄的庄主。
Laurent Fournier
由于Laurent非常推崇绿色有机理念，自他接管酒庄以后，他积极在葡萄园里践行有机种植的理念。“尊重风土、年份、葡萄品种和地域触感的表达”是他最根本的酿造理念。尽管年纪轻轻，Laurent已经拥有丰富的酿酒经验。他在Beaune接受教育，并在波美侯的Moueix家族获得了一些实践经验。Laurent于2003年接班，年轻且充满创意的他开始尝试不同的方法来提高葡萄酒的质量。
2004年，他决定转向以有机方式耕种葡萄园，并于2008年获得Ecocert认证，2016 年，他开始践行生物动力法。Laurent以不干涉主义风格酿造率直纯净风格的葡萄酒，不添加人工酵母。在低硫的同时，他开始试验在不同阶段添加硫，以此来看最后对酒的影响。
简·富尼尔酒庄葡萄园的总面积约为16.5公顷，主要分布在Marsannay、Fixin、Cotes de Nuits Villages以及Gevrey-Chambertin。虽然简·富尼尔酒庄的葡萄园分布较为分散，但是总体来说，酒庄的葡萄园可以为葡萄树的生长提供充足的水分和养分。
比如部分园区的土壤为碎石和冲积壤土，透气良好，坡度适宜，不易积水等。此外，简·富尼尔酒庄除了采用生态有机的管理理念之外，还积极借鉴生物动力法和其他的科学管理方法，再加上对葡萄园的精心呵护，保证了葡萄果实的高品质。
采收方面全手工采摘，然后分装15公斤的小箱子，精细分捡之后，进入大桶采用天然酵母发酵。最高发酵温度可达33摄氏度，红葡萄酒经过16-20个月的陈酿。
近年来气候变暖，白葡萄采收后还会多加一道工序，放入7-8摄氏度的冰柜里稍加冷却后再进行酿造。同时，酒庄对部分压碎的整颗葡萄进行长时间的渐进压榨，然后装入不锈钢桶内经过轻微沉淀后装入橡木桶中。带梗比例50%，大桶和小桶使用各占50%。陈酿期则因年份而异，尽量减少对葡萄酒的干预。
酒庄酒款
