《 ENOTECA上新——来自Pommard的传统贵族Comte Armand》

ENOTECA又一勃艮第重磅品牌上新，ENOTECA正式成为阿曼伯爵酒庄Domaine Comte Armand的进口商，在不久之后，可在ENOTECA的各门店买到阿曼伯爵酒庄的产品。

阿曼伯爵酒庄Domaine Comte Armand成立于1825年,Armand家族与Marey-Monge家族联姻，一座位于Pommard波玛村酒庄与Clos des Epeneaux葡萄园进入了Armand家族。由此成立了Domaine Comte Armand酒庄。

Armand家族的的事业并不只在葡萄酒，所以会专门聘请专业人士打理酒庄事务，包括酿酒，运营等。在近30年的时间里，酒庄分别走出了两位有名的酿酒师。

1985年，当时也是国际知名律师的Armand伯爵聘请了一位新的经理Pascal Marchand全权负责酒庄事务，从80年代末到整个90年代，Pascal Marchand以其神乎其技的酿酒工艺，让 Comte Armand酒庄成为Pommard村的头牌名庄。1999年， Benjamin Leroux正式接任酒庄经理的职位，他被勃艮第权威Allen Meadows誉为酒神Henri Jayer接班人，在其接手酒庄后酿造的Clos des Epeneaux多个年份获得Allen Meadows93-95超高分，并入选了“2010 Burghound年度不可错过酒款”。

Leroux Benjamin在2007年开始酿造自己的酒庄项目，并于2014年正式离开Comte Armand酒庄，当时年仅32岁Paul Zinetti接管酒庄，Paul Zinetti曾在Comte Lafon工作过，并于多个酒庄历练，2010年起即在Comte Armand与Benjamin合作，其酿酒理念更是一脉传承，他接手酒庄总管工作后，其酿造的酒款亦不逊色于他的前辈酿酒师，更有青出于蓝，成为明日之星的态势！

Comte Armand酒庄非常名的，就是其独占园Clos des Epeneaux，这个葡萄园总面积为5.23公顷，是大家公认的Pommard村的明星葡萄园。这块独占园位于Epenot的南北两部分之间，4.62公顷位于Les Petits Epenots内，而0.61公顷来自Les Grand Epenots。因此可以说其所生产的葡萄酒也兼具了两个地块的风土特点，表现优异！

Clos des Epeneaux可以作为Pommard风格的典型代表，兼具了Pommard村浓郁坚实的风格，同时又兼具精致优雅的风范，是很多勃艮第爱好者的心头好，在没有特级园的Pommard村里，Clos des Epeneaux可以算作该村的明星地块。

Comte Armand酒庄崇尚生物动力法，很早就获得Ecocert有机认证，葡萄园里不使用任何化学药剂和杀虫剂，而是利用基于植物的处理方式——喷洒草药（例如荨麻、蒲公英、马尾草）。

此外为了增加生物多样性，酒庄还会在葡萄园中栽种观赏和药用植物。酒庄的葡萄藤的平均树龄为50年，Clos des Epeneaux的一些地块的树龄超过90年。

与葡萄园的管理类似，Comte Armand的酿酒过程也遵循月亮变化周期。葡萄到达酒窖后被完全去梗，保持完整，不压榨。发酵前需进行为期一周的冷浸渍（Pre-fermentation Maceration），温度为13-14℃。然后启动酒精发酵。酒精发酵在本地酵母的作用下自然进行，持续5-10天。随后再进入到长达2周的后发酵浸渍阶段（Post-fermentation Maceration ），并添加极少量的二氧化硫。

酒液在橡木桶中陈酿大约2个冬天，中间进行一次倒罐，如此漫长的过程是为了让葡萄酒有足够的时间进行苹果酸乳酸发酵和自然澄清。酒庄的村级产区使用旧橡木桶，一级园使用15-25%新橡木桶，Clos des Epeneaux老藤则用30%的新橡木桶。

如需购买阿曼伯爵COMTE ARMAND系列产品，请至各门店咨询。