“GAJA”酒庄
在群星璀璨的皮埃蒙特产区，「GAJA」酒庄一直闪亮的明星，家族五代传承，百年历史积淀，却不固步自封，敢于变革。
早在70年代中期，Elio Altare和Enrico Scavino等一批雄心壮志的Barolo Boys 们正欲翻过阿尔卑斯山来到另一边的法国学习并为振兴巴罗洛而摩拳擦掌的时候，Barbaresco有一位魅力超凡又雄心勃勃的年轻人，已经在自家的酒庄里为变革埋头苦干了，他关心生产的每一个细节——从葡萄园管理到橡木桶陈年。
GAJA庄主的坚持
他就是GAJA的第四代庄主Angelo Gaja，他几乎仅凭一己之力将Barbaresco产区展示到了世界葡萄酒的舞台上，也为自己带来了无上的荣誉：
意大利葡萄酒权威杂志《Gambero Rosso大红虾》给予“三杯奖”有史以来最多的酒庄
《Gambero Rosso大红虾》历史上唯一一个五星酒庄
1998年《Decanter醇鉴》杂志评选出的年度人物
2019年葡萄酒大师学院（Institute of Masters of Wine）授予“年度酿酒师大奖”
《Wine Spectator》评选的“年度意大利最佳酒庄”
GAJA的故事太多，今天我们就说一些大家可能不知道的冷知识！
GAJA到底有几个酒庄？
你可能看到过很多GAJA的酒标，那GAJA的这些主力产品分别来自于哪几个酒庄？
首先GAJA的总部在皮埃蒙特，目前经营的是有着165年历史的家族酒庄，GAJA酒庄成立于1859年，GAJA倡导着少即是多的原则，以极简主义设计酒标，所有的GAJA酒庄旗舰系列都是以此为标准。
Pieve Santa Restituta酒庄
Pieve Santa Restituta（嘉雅教区酒园）建造于西元七世纪，占地十六公顷，是Gaja酒庄的第四代传人Angelo Gaja于1994年所购买。
这里过去因土壤过于贫瘠多石，难以种植任何农作物，只有葡萄能在此发展得欣欣向荣，这也是为什么 Gaja 相中此地块的原因。这处具历史意义的古老庄园原为圣雷斯迪教区礼拜堂（Pieve有礼拜堂之意）；
Ca'Marcanda 酒庄
Gaja 位于托斯卡纳 Bolgheri 的 Ca'Marcanda 酒庄。该酒庄成立于 1996 年，专注于酿造波尔多混酿和超级托斯卡纳。
目前在 Bolgheri 和隔壁的 Bibbona 拥有总共 120 公顷葡萄园，Ca'Marcanda 酒庄的酒标很有辨识度，所有的酒款，都是一样的设计，上下相对的两个白色三角形。据说这个设计是酒庄里一条林荫道的抽象形象。白色的三角形代表天空和道路，两边的三角形代表的是道旁的树木。
Idda酒庄
2017年开始GAJA在西西里岛的Etna投资了一个新的酒庄叫Idda。Angelo Gaja曾在20世纪90年代末到访过西西里岛，见到了埃特纳火山（Etna）后久久不能忘怀，直到有一天他遇到了阿尔贝托·格拉西(Alberto Graci)。
阿尔贝托·格拉西自2004年就开始在埃特纳产区酿酒，对当地风土相当了解，致力于打造超凡、有趣的葡萄酒。两位对埃特纳风土有着共同解读的“匠人”，在2015年见面之后一拍即合，希望共同打造他们追寻的充满优雅和力量感的埃特纳葡萄酒。
GAJA酒庄有很多的小鸟酒标，这是GAJA的另一个酒庄吗？
这些小鸟标志的酒，其实就是出自于GAJA的家族酒庄，上世纪80年代Angelo Gaja在全世界推广GAJA酒庄的时候，有很多侍酒师建议他生产一些相对在年轻的时候更容易饮用的酒，Angelo听取了他们的建议，生产出了一些更活泼的葡萄酒。
但为了和更有陈年潜力的黑白标区分，用了这个鸟标的设计，酒标上的设计来自于皮埃蒙特当地的一种鸟类，两只小鸟并列于酒标之上，略微靠前颜色更艳丽更漂亮的是雄性，后面的是雌性。
ENOTECA
目前酒庄在这个系列中有SITO MORESCO朗格混酿和DAGROMIS巴罗洛，ROSSJ BASS 干白，ALTENI DI BRASSICA 曾经用过鸟标，现在已经改为了传统的GAJA酒标。
GAJA酒庄的几款单一园在某些年份会在酒标上标注Langhe这样更大的产区，而并非Barolo或者Barbaresco
从1996年开始，Angelo决定在调配中加入5%左右的Barbera，而Barolo和Barbaresco法律要求必须由100%Nebbiolo酿造，因此降级到了Langhe。到了2013年，Angelo的子女，酒庄第五代子女们（Gaia，Rossana和Giovanni）决定回归100%Nebbiolo，因此回归到了Barolo和Barbaresco。
原因很复杂，有历史和生长环境的影响，Angelo小时候葡萄园都是混种的，包括买到的单一园里都有几排Barbera，因此他怀疑单一品种是否比混合好，所以会有此尝试。
一本图书让你更了解GAJA酒庄
为了探访GAJA酒庄的奥秘，著名作家、记者爱德华-斯坦伯格曾拜访酒庄并在酒庄住了近一年时间，深度接触酒庄庄主及工作人员，著作了《圣罗伦佐手札》一书（现译名：《在酒之巅-嘉雅酒庄的天地人》。
这本书现在也成为了一本意大利葡萄酒爱好者必读之书，里面详尽地描述了酒庄在葡萄牙管理和酿造方面的故事。
GAJA酒庄并非每年都会生产单一园酒款
酒庄对品质的要求极高，首先会将收获的葡萄全部酿成酒并陈酿，在装瓶前决定是否能够满足酒庄的标准。如果不符合酿造标准，会将酒液卖掉，而不生产当年的GAJA葡萄酒。
气候变化目前来看对Piemonte整体是有利的，90年代之前，10个年份可能只有2-3个好年，但从95年开始越来越多连续的好年份出现，即便如此，从2010年以来十多个年份中，2012，2018和2019三个年份都没有生产单一园。
不生产但一年的年份，单一地块酒液全部调配后用来生产村庄级别的Barbaresco。值得注意的是，虽然酒庄没生产单一园，但由于很多酒液被散装卖掉，最终的村庄级别的Barbaresco产量也降低了，这也侧面体现了GAJA对品质的严苛要求。
GAJA的新酒庄
大家一定在近年来看到这样酒标的GAJA，没错这就是近几年来大名鼎鼎的Etna火山酒，这也是GAJA酒庄目前为止最后投资的一个酒庄。
2017年开始GAJA在西西里岛的Etna投资了一个新的酒庄叫Idda。Angelo在90年代末的时候就被他的好朋友带去过Etna，当时还在飞机上的他就被这个充满活力的产区震撼了，想象一下欧洲最大的经常喷发的活火山上白色的积雪和下面红色的土壤以及被遗忘的老藤，多么的有生命力。
可惜当时Angelo正忙于两个新项目CaMarcanda和Pieve的建设和改良，实在无暇再投资新酒庄。但到了最近几年，年过8旬的Angelo说：“一个人变老的标志可能是对过去的遗憾超过了对未来的期望，而他血液中的遗憾就是Etna。”因此2017年，他去到了Etna产区，于是“火山上又多了一个火山。”
Idda的酒标设计更是将当地风土完美融入其中：红蓝两个颜色分别寓意着火山与海洋，一道道等高线，勾勒出埃特纳火山立体的形状和梯田样式的葡萄园。由外向内的螺旋图案，好似水中的漩涡和熔岩的骚动，也象征着这片土地上生态循环的连续性、扩张和螺旋上升式的发展。
作为一个刚诞生不久的酒庄，其第三个年份，伊达埃特纳干红葡萄酒2019 （IDDA 2019 Etna Rosso）已被詹姆斯·萨科林（James Suckling）收录至“意大利百大葡萄酒”名单（2021）中，并获得96分的高分评价，其酒的质量可见一斑。
